Florentina Lewis
Zelený kořen z Asie má všechno: Wasabi je nejen mimořádně pálivé, ale také mimořádně zdravé! Zde si můžete přečíst, jak pálivá kořenová zelenina působí pozitivně na vaše zdraví.
Známá wasabi pasta, kterou znáte jako dip do sushi, se vyrábí z horkého kořene rostliny wasabi. Wasabi získává svou ostrost díky vysokému obsahu hořčičných olejů. Podobně jako u křenu cítíte tuto pikantnost v nose.
V přírodní medicíně je hořčičný olej považován za rostlinné antibiotikum a pomáhá vám „zdravě jíst“.
To je účinek wasabi na vaše zdraví
Wasabi má již dlouho své místo jako léčivá rostlina v tradiční japonské medicíně. Hořčičné oleje obsažené ve velkém množství patří mezi rostlinné látky, které prospívají celému organismu a dokonce prý snižují riziko rakoviny. Četné vědecké studie ukazují, že hořčičné oleje pomáhají bojovat proti zánětům a bakteriálním a virovým infekcím.
Wasabi má pozitivní vliv na váš imunitní systém: ostrost ho uvádí do pohotovosti a činí jej zvláště silným proti škodlivým patogenům a bakteriím.
Vaše zažívání také těží ze zdravých složek kořene wasabi: Vaše trávení je podporováno a posíleno. Wasabi má také detoxikační a čistící účinky. Je to tedy ideální dietní potravina!
Pozor: stejně jako chilli nebo pepř, wasabi by se mělo konzumovat s mírou. V opačném případě by horké koření mohlo vést k příznakům, jako je pálení žáhy nebo průjem, pokud máte citlivý žaludek.
Nápad na recept: Jak vařit s wasabi
Wasabi je obvykle dostupné ve formě pasty nebo prášku. Bohužel celý kořen samotný se dá koupit jen zřídka. Pastou nebo práškem ale můžete pokrmy zjemnit.
Wasabi je zvláště vhodné pro domácí dipy. Opatrně přidejte trochu wasabi pasty do majonézy a promíchejte, abyste vytvořili krémový dip. Pikantnost můžete libovolně obměňovat zvýšením dávkování pasty. Wasabi dip se hodí k bramborovým nebo rybím pokrmům! Velmi klasické, wasabi používáte jako doplněk k sushi!
Wasabi pastu můžete také použít například k dochucení pečiva. Jednoduše přidejte trochu horkého prášku ke zbývajícím ingrediencím, kterými chcete upéct maso nebo zeleninu, a vykouzlete ve svém pokrmu lahodnou a zdravou pikantnost! Fantazii se meze nekladou, pokud jde o koření a rafinaci rozmanitým kořenem wasabi, přece jen děláte něco opravdu dobrého pro své zdraví!
