Ovoce řádně omyjte: Odstraňte pesticidy a choroboplodné zárodky

Plody z konvenčního pěstování jsou téměř vždy kontaminovány pesticidy, které primárně ulpívají na slupce. Kromě toho existuje určitá zárodečná zátěž, zejména v případě ovoce prodávaného otevřeně, kterého se dotkli různí lidé. Je proto důležité jídlo před konzumací důkladně omýt.

Není peeling lepší než mytí?

Slupkou byste samozřejmě odstranili i většinu pesticidů. Ve slupce a těsně pod ní je však většina vitamínů, které byste jen tak vyhodili.

Dalším argumentem proti loupání nemytého ovoce je, že byste pomocí nástroje na loupání mohli přenést zárodky do dužiny. Ovoce byste proto měli nejprve pečlivě umýt a poté sníst i se slupkou nebo, pokud se vám to nelíbí, ovoce oloupat.

Ovoce důkladně omyjte

Ovoce čistěte pouze těsně před konzumací a ne hned po nákupu. Tím by se zničila přirozená ochranná vrstva ovoce a ovoce by se rychleji kazilo.

Způsob mytí ovoce závisí na tom, jak jemné je:

• Bobule: Nalijte trochu vody do dřezu, přidejte bobule a jemně je promíchejte. Vyjměte a nechte okapat nebo osušte v cedníku.
• Broskve, nektarinky a další ovoce s poměrně měkkou dužinou oplachujte půl minuty pod tekoucí vodou. Jemně jej očistěte prsty.
• Na jablka a syrovou zeleninu, jako je mrkev, můžete použít kartáč na zeleninu se štětinami, které nejsou příliš tuhé.

Jedlá soda odstraňuje pesticidy

Přípravky na ochranu rostlin nelze vždy zcela odstranit čistou vodou. Pokud chcete mít naprostou jistotu, že jsou smyté, postupujte následovně:

• Nalijte vodu do misky a přisypte trochu jedlé sody.
• Namočte ovoce na 10 až 15 minut.
• Důkladně opláchněte.

Tento proces je kvůli čekací době trochu zdlouhavý, ale může mít smysl, pokud chtějí například malé děti jíst ovoce z konvenčního pěstování se slupkou.

Lze ovoce z ekologického zemědělství jíst přímo?

I když to není ošetřeno pesticidy, měli byste také pečlivě mýt ovoce z vlastní zahrady a ekologicky pěstované ovoce. Důvod: mnoho druhů ovoce roste blízko země a přichází do kontaktu s půdou. Žijí zde četné mikroorganismy, které mohou vést k nemocem a které je proto nutné smýt.

Pokud rádi sbíráte bobule v lese, mohli by se uchytit nebezpeční parazité, jako je tasemnice liščí. Myslete také na to, že ani u nestříkaného ovoce nepoznáte, kolika rukama prošlo.