John Myers
Úvod do kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova
Svatý Tomáš a Princův ostrov ležící u pobřeží západní Afriky je malý ostrovní stát s bohatou kulinářskou tradicí. Kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova je ovlivněna portugalskou, africkou a brazilskou kuchyní, což odráží koloniální historii země a kulturní rozmanitost. Kuchyně se vyznačuje používáním tropických surovin, jako je kokos, palmový olej, banány, maniok, sladké brambory a mořské plody.
Jídlo Svatého Tomáše a Princova ostrova je známé svými odvážnými chutěmi, pikantním kořením a vydatným dušeným masem. Kuchyně je také pozoruhodná používáním tropického ovoce, jako je mango, papája a ananas, ve sladkých i slaných pokrmech. Díky směsi portugalských, afrických a brazilských vlivů je kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova jedinečná a lahodná.
Tradiční jídla na Svatém Tomáši a Princově ostrově
Jedním z nejoblíbenějších tradičních jídel na Svatém Tomáši a Princově ostrově je calulu, škrobový guláš vyrobený z ryb a zeleniny. Pokrm se obvykle připravuje z maniokových listů, taro, cibule, rajčat a okry a často se podává s rýží nebo funje, kaší z kukuřičné mouky. Dalším oblíbeným tradičním jídlem je feijoada, vydatný fazolový guláš vyrobený z masa, klobásy a fazolí. Feijoada se obvykle podává s rýží, farofou (opečenou moukou z manioku) a plátky pomeranče.
Mezi další tradiční pokrmy na Svatém Tomáši a Princově ostrově patří moqueca, dušené mořské plody vyrobené z kokosového mléka a palmového oleje, a muamba de galinha, kuřecí dušené maso vyrobené z arašídového másla, okry a palmového oleje. Tato jídla se často podávají s rýží nebo funje a jsou plná odvážných chutí a koření.
Oblíbené pokrmy z mořských plodů a masa na Svatém Tomáši a Princově ostrově
Mořské plody jsou základem kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova a existuje mnoho vynikajících pokrmů z mořských plodů, které můžete vyzkoušet. Jedním z oblíbených jídel je lagosta grelhada, grilovaný humr podávaný s česnekovým máslem a rýží. Dalším oblíbeným pokrmem z mořských plodů je caldeirada, rybí guláš vyrobený z různých mořských plodů, včetně ryb, krevet a chobotnic.
Masová jídla jsou také populární na Svatém Tomáši a Princově ostrově a jedním z nejoblíbenějších je cabrito à São Tomé, kozí guláš vyrobený z palmového oleje a koření. Dalším oblíbeným masovým pokrmem je carne de porco à São Tomé, dušené vepřové maso s rajčaty, cibulí a paprikou. Obě tato jídla jsou vydatná a chutná a často se podávají s rýží nebo funje.
Celkově je kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova bohatá a rozmanitá, s širokou škálou tradičních i moderních jídel, které můžete vyzkoušet. Ať už jste milovník mořských plodů nebo masa, v lahodné kuchyni Svatého Tomáše a Princova ostrova si každý najde něco.
