John Myers
Úvod: Italská snídaně
Pokud jde o snídani, každá kultura má svůj vlastní soubor tradic. V Itálii je snídaně obvykle malá a jednoduchá záležitost se zaměřením na kávu a pečivo. Zatímco někteří Italové se mohou rozhodnout pro vydatnější snídani, jako jsou vejce a toasty, většina dává přednost začít svůj den něčím lehkým a sladkým.
Tradice italské snídaně
Tradice italské snídaně se liší podle regionu, ale často zahrnují rychlou zastávku v místní kavárně nebo pasticceria (cukrárna) na cappuccino a sladké pečivo. Na rozdíl od Spojených států, kde se snídaně často podává doma, mají Italové tendenci snídat na cestách.
Cappuccino a Cornetto
Jedním z nejběžnějších italských snídaňových jídel je cappuccino a cornetto. Cappuccino je napěněný, mléčný kávový nápoj vyrobený z jednoho espressa a přelitý napařenou mléčnou pěnou. Cornetto je pečivo podobné croissantu, které se často plní džemem, Nutellou nebo cukrářským krémem. Společně tyto dvě položky tvoří jednoduchou, ale uspokojivou snídani.
Frittata a míchaná vejce
Pro ty, kteří dávají přednost vydatnější snídani, jsou oblíbené také frittaty a míchaná vejce. Frittatas jsou pečené vaječné pokrmy, které jsou podobné omeletám, ale obsahují více přísad. Často obsahují zeleninu, sýr a maso. Míchaná vejce jsou jednodušší variantou, ale lze je ozdobit bylinkami, sýrem nebo restovanou zeleninou.
Crostini a Bruschetta
I když nejsou crostini a bruschetta tak běžné jako jiné snídaňové položky, stále jsou oblíbenými italskými snídaňovými pokrmy. Crostini jsou malé plátky toastového chleba, které jsou často zdobeny sýrem, masem nebo zeleninou. Bruschetta je podobná, ale chléb se potře česnekem, než se přelije rajčaty, olivovým olejem a bylinkami.
Granita a Brioche: Sladká snídaně
Konečně, pro ty, kteří mají chuť na sladké, je granita a brioška skvělou a osvěžující snídaní. Granita je polozmrazený dezert vyrobený z vody, cukru a příchutí, jako je citron nebo káva. Často se snoubí se sladkou brioškou, malým máslovým pečivem, které je ideální k namáčení do granity.
Závěrem lze říci, že i když italská snídaně nemusí být tak propracovaná jako jiné kultury, je stále plná lahodných a uspokojujících jídel. Ať už preferujete jednoduché cappuccino a cornetto nebo vydatnější frittatu, ve světě italské snídaně si vybere každý.
