John Myers
Tradiční jihokorejské nápoje k vyzkoušení
Jihokorejská kuchyně je známá svým lahodným, kořeněným a slaným pouličním jídlem. Co však mnoha lidem při návštěvě Jižní Koreje chybí, je široká nabídka tradičních nápojů, které doplňují chutě jejich jídla. Jižní Korea má bohatou kulturu tradičních nápojů, které nabízejí jedinečné chutě a vůně. Mezi oblíbené nápoje patří soju, makgeolli a sikhye.
Soju je čirý destilovaný likér vyrobený z rýže, pšenice nebo ječmene. Jedná se o nejoblíbenější alkoholický nápoj v Jižní Koreji a je konzumován místními obyvateli i turisty. Soju má výraznou chuť, je jemné a má vysoký obsah alkoholu. Makgeolli je naproti tomu mléčné, nefiltrované rýžové víno, které je jemně sladké a má nízký obsah alkoholu. Často se podává za studena a je dokonalým doplňkem k pikantnímu pouličnímu jídlu. Sikhye je sladký, nealkoholický nápoj vyrobený z rýže, sladu a cukru. Má jedinečnou chuť a často se podává jako dezert po jídle.
Spárování nápojů s pouličním jídlem
Pokud jde o párování nápojů s pouličním jídlem, se soju a makgeolli nikdy neuděláte chybu. Soju se nejlépe hodí k pouličnímu jídlu na bázi masa, jako je grilovaný vepřový bůček, kuřecí špízy a hovězí bulgogi. Vysoký obsah alkoholu v soju pomáhá prorazit bohatost masa a nabízí dokonalou rovnováhu chutí. Makgeolli, které je lehčím nápojem, se nejlépe hodí k pikantnímu pouličnímu jídlu, jako jsou kimchi palačinky, tteokbokki a pikantní smažené kuře. Krémová textura makgeolli pomáhá zklidnit patra a snížit pikantnost jídla.
Sikhye se často kombinuje se sladkým pouličním jídlem, jako je hotteok (sladké palačinky), bungeoppang (vafle ve tvaru ryby) a hoddeok (palačinky se skořicovým cukrem). Sladkost nápoje doplňuje chutě sladkého pouličního jídla a nabízí dokonalou rovnováhu chutí.
Musíte vyzkoušet nápoje v Jižní Koreji
Jižní Korea má pestrou škálu tradičních i moderních nápojů, které musí každý návštěvník vyzkoušet. Jiné než soju, makgeolli a sikhye, některé další oblíbené nápoje zahrnují:
- Bokbunja Ju: Sladké, ovocné víno vyrobené z černých malin.
- Dongdongju: Zakalené rýžové víno, které je mírně nakyslé a má nízký obsah alkoholu.
- Baekseju: Bylinný likér vyrobený ze ženšenu, skořice a dalších bylin.
- Yuja Cha: Sladký citrusový čaj vyrobený z ovoce yuzu.
Závěrem lze říci, že jihokorejské pouliční jídlo a tradiční nápoje nabízejí jedinečný kulinářský zážitek, který stojí za to vyzkoušet. Ať už je to soju, makgeolli nebo sikhye, tyto nápoje doplňují chutě pouličního jídla a nabízejí dokonalou rovnováhu chutí. Takže až příště navštívíte Jižní Koreu, nezapomeňte ochutnat tyto tradiční nápoje a ponořit se do bohaté kultury a kulinářského dědictví této úžasné země.
