Jaké jsou typické přílohy v etiopské kuchyni?

Úvod

Etiopská kuchyně je známá svými jedinečnými a chutnými pokrmy. I když mnoho lidí zná oblíbený etiopský chléb a dušená masa injera, k etiopské kuchyni neodmyslitelně patří i méně známé, ale stejně chutné přílohy. V tomto článku prozkoumáme některé typické přílohy v etiopské kuchyni, které byste rozhodně měli vyzkoušet.

Chléb Injera

Chléb Injera je základem etiopské kuchyně a často se používá jako náčiní k nabírání dušeného masa a příloh. Vyrobeno z teffové mouky, injera má houbovitou texturu a mírně nakyslou chuť díky procesu fermentace. Je perfektním doplňkem mnoha etiopských jídel a díky své všestrannosti je oblíbený mezi místními obyvateli i turisty.

Tibs

Tibs jsou pokrmy z restovaného masa, které jsou oblíbené v etiopské kuchyni. Mohou být vyrobeny z hovězího, kuřecího, jehněčího nebo kozího masa a často jsou ochuceny kořením, jako je berbere, oblíbená etiopská směs koření. Tibs se obvykle podávají s injera a lze si je vychutnat jako hlavní jídlo nebo přílohu.

Shiro

Shiro je oblíbené etiopské jídlo vyrobené z mleté ​​cizrny nebo čočky. Cizrna nebo čočka se opraží a poté rozemele na jemný prášek, který se pak smícháním s kořením a vodou vytvoří hustá dušená konzistence. Shiro se často podává s injera a lze si ho vychutnat jako vegetariánskou nebo veganskou variantu.

Fosolia

Fosolia je zeleninová příloha, která se obvykle vyrábí ze zelených fazolek, mrkve a cibule. Zelenina je restovaná s česnekem a zázvorem a ochucená kořením, jako je kurkuma, kmín a skořice. Fosolia je skvělý způsob, jak přidat do etiopského jídla zdravou zeleninu a dobře se hodí k injera a dušenému masu.

Gomen

Gomen je další oblíbená etiopská zeleninová příloha, která se vyrábí z límcovité zeleniny. Zelení s límcem jsou restované s cibulí, česnekem a zázvorem a ochucené kořením, jako je kurkuma a kmín. Gomen je skvělým zdrojem vitamínů a přidává jasný a chuťový prvek do každého etiopského jídla.

Závěrem lze říci, že etiopská kuchyně nabízí širokou škálu chutných a jedinečných jídel, včetně některých lahodných příloh. Ať už si pochutnáváte na tradičním masovém pokrmu nebo hledáte vegetariánskou či veganskou variantu, etiopské pokrmy uspokojí vaše chuťové pohárky. Takže až budete příště v etiopské restauraci, určitě ochutnejte některé z těchto typických příloh!