Co dokáže vitamín K?

Patří mezi nejdůležitější stavební kameny našeho zdraví: vitamíny regulují metabolismus, posilují imunitní systém a jsou dobré pro nervy. Mnoho z nás zná vitamíny A, B, C nebo D. Co ale dokáže vitamín K?

Co je vitamin K?

Mnoho sloučenin se skrývá pod souhrnným pojmem „K“, přičemž nejúčinnější jsou vitamíny K1 a K2.

Vitamin K je nezbytný pro tvorbu koagulačních faktorů, určitých bílkovin, bez kterých by srážení krve nebylo možné. Vitamín aktivuje v játrech prekurzor koagulačních faktorů, které jsou potřebné k zástavě krvácení.

Vitamin K navíc rozpouští usazeniny v cévách. Studie z Nizozemska s více než 4800 účastníky ukazuje, že lidé, kteří jedli potraviny s vysokým obsahem přírodního vitaminu K2, měli méně usazenin v tepnách než ostatní, čímž si chránili srdce a předcházeli infarktu.

Kromě toho vitamín K reguluje a optimalizuje hladinu vápníku. A tělo potřebuje vápník pro zdravé zuby a kosti, stejně jako četné metabolické procesy.

Dlouho se podceňovalo, že vitamín K je pro stavbu kostí stejně důležitý jako vitamín D. Na pomoci vitamínu K2 závisí i sluneční vitamín D, který podporuje účinky vápníku. Pouze to transportuje vápník do kostí.

Jaká je denní potřeba vitamínu K?

Podle DGE (Německá společnost pro výživu) se denní potřeba dospělého nad 15 let pohybuje kolem 60 až 80 mikrogramů (asi 25 g špenátu).

Kde se vitamín K nachází?

Přírodní vitamín K1 je tvořen rostlinami a nachází se v zelené zelenině, jako je brokolice nebo růžičková kapusta, a bylinkách, jako je pažitka a avokádo. Mezi přední dodavatele patří také kapusta, mangold a špenát.

K2 se na druhé straně získává z K1 jak bakteriemi v lidských střevech, tak z potravinových zdrojů, jako je maso, jogurt, sýr a vejce. Špenát s míchanými vejci a parmazánem by byl ideálním jídlem pro získání obou vitamínů K.

Jak se projevuje nedostatek vitaminu K?

Kromě nedostatečného příjmu v důsledku podvýživy jsou daleko častějšími spouštěči nedostatku vitaminu K další příčiny. Patří mezi ně například metabolické poruchy, abúzus alkoholu nebo různá střevní onemocnění jako Crohnova choroba. Deficit navíc mohou způsobit léky, jako jsou antibiotika, která poškozují střevní flóru.

Kojenci mají nedostatek vitamínu K, což může vést ke zvýšenému sklonu ke krvácení. Aby k tomu nedocházelo, dostávají důležitý vitamín perorálně hned po narození.

Jak poznám nedostatek vitamínu K?

Vzhledem k tomu, že vitamín K reguluje srážlivost krve, může jeho nedostatek vést ke krvácení, které se může projevit například náchylností k modřinám a větším krvácením z drobných poranění. Časté krvácení z nosu a krvácení z dásní při čištění zubů mohou být také příznaky nedostatku vitamínu K. Neměli byste se ale příliš bát, protože každý zdravý dospělý člověk, který nejí nevyváženou stravu, většinou nemá s hladinou vitamínu K žádné problémy.