John Myers
Úvod: Role potravin ve zdraví
Zdravá a vyvážená strava je klíčovou součástí udržení dobrého zdraví. Jídlo, které jíme, poskytuje našemu tělu živiny, které potřebuje ke správnému fungování, včetně sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. Vyvážená strava může pomoci předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, mrtvice, cukrovka a některé typy rakoviny.
Kromě prevence chronických onemocnění nám zdravá strava může také pomoci udržet si zdravou váhu, zlepšit naši náladu a duševní zdraví a zvýšit naši energetickou hladinu. Je důležité činit zdravé volby, pokud jde o jídlo, a jíst různé potraviny bohaté na živiny, abychom zajistili, že dostaneme všechny živiny, které potřebujeme.
Celá zrna: Proč na nich záleží
Celozrnné výrobky jsou důležitou součástí zdravé výživy. Na rozdíl od rafinovaných zrn, která byla zbavena své výživné vnější vrstvy, si celá zrna zachovávají všechny své živiny, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Konzumace celých zrn je spojována se sníženým rizikem srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu a některých typů rakoviny.
Některé příklady celých zrn zahrnují hnědou rýži, quinou, celozrnný chléb a těstoviny a ovesné vločky. Při výběru obilovin hledejte produkty, které jako první složku uvádějí celé zrno, a snažte se konzumovat alespoň tři porce celých zrn denně.
Síla ovoce a zeleniny
Ovoce a zelenina jsou plné vitamínů, minerálů a vlákniny, což z nich dělá nezbytnou součást zdravé výživy. Jíst různé druhy ovoce a zeleniny může pomoci snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a některé typy rakoviny.
Při výběru ovoce a zeleniny se zaměřte na různé barvy, abyste zajistili, že získáte řadu živin. Tmavá listová zelenina, jako je špenát a kapusta, jsou zvláště bohaté na živiny, stejně jako bobule, citrusové plody a brukvovitá zelenina, jako je brokolice a květák.
Chudé proteiny: Stavební kameny pro zdraví
Protein je nezbytný pro stavbu a opravu tkání v těle, stejně jako pro udržení silných kostí a svalů. Ne všechny bílkoviny jsou však stvořeny stejné – výběr libových bílkovin před tučným masem může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a dalších chronických onemocnění.
Dobré zdroje libového proteinu zahrnují kuřecí a krůtí prsa, ryby, tofu a luštěniny, jako jsou fazole a čočka. Je důležité jíst různé zdroje bílkovin, abyste zajistili příjem všech potřebných aminokyselin.
Zdravé tuky: tuky, které byste měli jíst
I když je důležité omezit příjem nasycených a trans-tuků, existují některé zdravé tuky, které bychom měli zařadit do našeho jídelníčku. Patří mezi ně mononenasycené a polynenasycené tuky, které mohou pomoci zlepšit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění.
Mezi dobré zdroje zdravých tuků patří ořechy, semena, avokádo a tučné ryby, jako je losos a tuňák. Kdykoli je to možné, je důležité upřednostňovat nenasycené tuky před nasycenými a trans-tuky.
Dairy: Kolik je dost?
Mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro silné kosti a zuby. Je však důležité vybrat si mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, abychom omezili příjem nasycených tuků.
Mezi dobré zdroje nízkotučných mléčných výrobků patří mléko, jogurt a sýr. Zaměřte se na tři porce nízkotučných mléčných výrobků denně, abyste zajistili dostatečný přísun vápníku.
Sladká pravda o cukrech a sladidlech
Zatímco cukr může být chutným doplňkem našeho jídelníčku, přílišná konzumace může mít negativní zdravotní důsledky. Nadměrný příjem cukru je spojen se zvýšeným rizikem obezity, cukrovky 2. typu a srdečních chorob.
Při výběru sladidel zkuste místo zpracovaných cukrů zvolit přírodní sladidla, jako je med nebo javorový sirup. Je také důležité omezit příjem slazených nápojů, jako je soda a džus.
Závěr: Dát to všechno dohromady
Zdravá strava je především o vyváženosti a pestrosti. Začleněním celozrnných výrobků, ovoce a zeleniny, libových bílkovin, zdravých tuků a nízkotučných mléčných výrobků do našeho jídelníčku můžeme zajistit, že dostáváme všechny živiny, které potřebujeme k udržení dobrého zdraví. Je také důležité omezit náš příjem nasycených a trans-tuků, zpracovaných cukrů a slazených nápojů a vždy, když je to možné, volit přírodní potraviny bohaté na živiny.
