John Myers
Úvod: Tradiční jídlo Vietnamu
Vietnam se svou bohatou kulturou a historií je domovem některých z nejchutnějších a jedinečných kuchyní na světě. Vietnamské jídlo je známé svými čerstvými surovinami, barevnou prezentací a výraznými chutěmi. Bylo ovlivněno různými kulturami, včetně čínské, francouzské a indické, ale v průběhu let si Vietnamci vyvinuli svůj vlastní styl vaření, který je nyní uznávaný a oblíbený po celém světě.
Rýže, základní jídlo Vietnamu
Rýže je základní potravinou Vietnamu a tvoří základ většiny jídel. Obvykle se podává s různými druhy masa, mořskými plody a zeleninou a je klíčovou součástí některých z nejznámějších vietnamských jídel. Země produkuje několik druhů rýže, včetně voňavé jasmínové rýže, lepkavé rýže a lepkavé rýže. Ve vietnamské kuchyni se běžně používají i rýžové nudle, které jsou oblíbenou alternativou pšeničných nudlí.
Pho Bo, vietnamské národní jídlo
Pho Bo, také známý jako hovězí nudlová polévka, je považován za národní jídlo Vietnamu. Je to vydatná polévka z hovězích kostí, koření a rýžových nudlí a často se podává s čerstvými bylinkami, fazolovými klíčky a plátky limetky. Pho Bo se obvykle konzumuje jako snídaně nebo oběd, ale můžete si ho vychutnat kdykoli během dne. Získal si oblibu po celém světě a nyní je všudypřítomným pokrmem v mnoha vietnamských restauracích.
Goi Cuon, čerstvé jarní závitky
Goi Cuon neboli čerstvé jarní závitky jsou ve Vietnamu oblíbeným předkrmem. Vyrábějí se obalením rýžového papíru kolem různých čerstvých surovin, jako jsou krevety, vepřové maso, bylinky a zelenina, a poté se namáčejí do sladkokyselé omáčky. Na rozdíl od smažených jarních závitků, které jsou křupavé a mastné, je Goi Cuon svěží a zdravý, což z něj dělá perfektní svačinu nebo lehké jídlo.
Com Tam, miska z rozbité rýže
Com Tam, což v překladu znamená „zlomená rýže“, je pokrm vyrobený z nalámaných zrnek rýže, která se vaří v páře a podává se s grilovaným vepřovým masem, nakládanou zeleninou a rybí omáčkou. Je to oblíbené pouliční jídlo ve Vietnamu a často se podává se sázeným vejcem navrchu. Com Tam je jednoduché, ale uspokojivé jídlo, které si užívají místní i turisté.
Banh Mi, vietnamská bageta
Banh Mi je vietnamský sendvič, který byl ovlivněn francouzskou kuchyní. Vyrábí se z křupavé bagety, která je plněná nakrájeným vepřovým masem, paštikou, nakládanou zeleninou a čerstvými bylinkami a poté přelita pikantní omáčkou. Banh Mi se ve Vietnamu stalo oblíbeným pouličním jídlem a nyní si ho vychutnává po celém světě s mnoha variacemi, které vyhovují různým chutím.
Bun Cha, grilované vepřové nudle
Bun Cha je pokrm vyrobený z grilovaného vepřového masa, rýžových nudlí, čerstvých bylinek a sladkokyselé omáčky. Je to oblíbené jídlo v Hanoji, hlavním městě Vietnamu, a často se podává jako oběd nebo večeře. Bun Cha je lahodné a syté jídlo, které je ideální pro ty, kteří chtějí zažít skutečné chutě Vietnamu.
Ca Phe, silná vietnamská káva
Ca Phe, neboli vietnamská káva, je silná a robustní káva, která se vaří z jedinečné směsi tmavě pražených kávových zrn a slazeného kondenzovaného mléka. Podává se teplá nebo studená a často se užívá s přílohou sladkého pečiva nebo občerstvení. Vietnamská káva je pro milovníky kávy nutností a je oblíbeným suvenýrem pro turisty navštěvující Vietnam.
Závěrem lze říci, že vietnamská kuchyně je odrazem její bohaté kultury a historie a je snadné pochopit, proč si získala celosvětovou popularitu. Od použití čerstvých surovin až po výrazné chutě nabízí vietnamské jídlo jedinečný kulinářský zážitek, který nikde jinde nenajdete. Ať už jste fanouškem rýžových jídel, nudlových polévek nebo sendvičů, Vietnam má pro každého něco. Takže až příště navštívíte Vietnam, nezapomeňte si dopřát jeho lahodnou a rozmanitou kuchyni.
