Emma Miller
Zázvor napomáhá trávení stimulací slin a žaludečních enzymů.
Pokud často pociťujete pálení žáhy nebo zažívací potíže, pravděpodobně víte, které potraviny takové nepohodlí obvykle způsobují. I když existuje mnoho běžných spouštěčů, jako jsou citrusové plody a sycené nápoje, existuje také řada dobrých produktů pro léčbu refluxu kyseliny, které mohou pomoci předcházet vašim příznakům.
Pálení žáhy a poruchy trávení jsou příznaky kyselého refluxu způsobeného dysfunkcí dolního jícnového svěrače, chlopně mezi žaludkem a jícnem, podle lékařské fakulty University of Chicago.
V mnoha případech mohou být příznaky kyselého refluxu kontrolovány dietou a faktory životního stylu. Ale bez řádného sledování mohou komplikace nakonec vést k gastroezofageální refluxní chorobě (GERD), podle National Institutes of Health. GERD je závažnější a dlouhodobý stav, který zahrnuje nepříjemné příznaky kyselého refluxu.
Tyto příznaky GERD zahrnují:
- Belching
- Nadýmání v břiše
- Bolest na hrudi
- Chronický kašel
- Obtížnost polykání
- Pocit sytosti po požití malého množství jídla
- Přebytečné sliny
- Pocit knedlíku v krku
- Pálení žáhy
- Chrapot
- Nevolnost
- Regurgitace
- Dušnost
Péče o sebe a dodržování diety může pomoci udržet kyselý reflux pod kontrolou, než to povede k GERD. Pokud žijete s jakýmkoli zdravotním stavem, pravděpodobně již máte seznam potravin, kterým byste se měli vyhnout s kořeněnými jídly GERD, jako je čokoláda, kyselé ovoce a tučná jídla. A možná vám bylo řečeno, abyste hned po jídle neleželi a jedli pomalu.
I když jsou všechna tato doporučení důležitá, může být docela frustrující slyšet, že nemůžete pořád jíst. Pojďme se tedy zaměřit na to, co můžete jíst. Zde jsou nejlepší potraviny k léčbě refluxu kyseliny, včetně potravin, které snižují reflux kyseliny a potravin, které zabraňují refluxu kyseliny.
Celá zrna a luštěniny
Celá zrna a luštěniny jsou jedny z nejlepších potravin k léčbě pálení žáhy, nejen proto, že jsou dobré pro celkové zdraví, ale také proto, že mají tendenci mít vyšší obsah vlákniny než jiné potraviny. Podle Johns Hopkins Medicine může vláknina zabránit tak častému výskytu příznaků refluxu kyseliny.
Dostatkem vlákniny ve stravě se zrychlí trávení a vyprazdňování žaludku. Podle studie zveřejněné v červnu 2018 ve World Journal of Gastroenterology.
Jinými slovy, vláknina může pomoci zabránit otevření dolního jícnového svěrače a může pomoci urychlit proces snížení tlaku a nadýmání v žaludku.
A celozrnné výrobky jsou jedním z hlavních zdrojů vlákniny, které jsou užitečné při kyselém refluxu. „Ovesné vločky a další celozrnné produkty jsou uklidňující a snadno tolerovatelné. Jsou bohaté na vlákninu a mají nízký obsah cukru, což může pomoci snížit příznaky GERD,“ říká Abby Sharp, MD.
Mezi další celozrnné potraviny k prevenci nebo zastavení pálení žáhy patří:
- Celozrnný a žitný chléb (nejlepší chléb na kyselý reflux je jakýkoli celozrnný chléb, ne bílý chléb)
- Hnědá rýže
- Quinoa
- Pražená kukuřice
Lauren O'Connor, která se specializuje na léčbu GERD, také doporučuje tyto potraviny, aby se zabránilo refluxu kyseliny:
- Všechny suché fazole, jako jsou fazole
- Všechny čočky
- Cizrna
- Edamame
- holubí hrášek
Zelenina
Ačkoli žádné jídlo neléčí pálení žáhy, zelenina je bezpečnou volbou pro bolest GERD.
Zelenina je základem středomořské stravy, je dobrá při kyselém refluxu a patří mezi nejlepší potraviny v boji proti pálení žáhy, protože je obecně lehká na žaludek. „Existuje mnoho zeleniny vhodné pro lidi s refluxem,“ říká O'Connor, „a musíte jí dostat spoustu, abyste se zotavili.
Podle Cleveland Clinic odborníci doporučují dostat tři nebo více porcí zeleniny denně, přičemž jedna porce odpovídá buď 1/2 šálku vařené zeleniny nebo 1 šálku syrové zeleniny.
O'Connor doporučuje následující zeleninu, která je nejvhodnější pro léčbu GERD:
- Květák
- Okurka
- Cuketa
- Mrkev
- Brokolice
- Výkaly
- Hrášek
- Ořešák squash
Podle Johns Hopkins Medicine je škrobová zelenina, jako jsou sladké brambory, také dobrá pro GERD. Batáty jsou dobré na pálení žáhy, protože jsou bohaté na vlákninu. Při pálení žáhy ze stejného důvodu pomáhají i běžné brambory.
Podle Akademie výživy a dietetiky vám veškerá zelenina může pomoci splnit doporučený příjem vlákniny, což je 14 gramů na každých 1000 kalorií denně.
Plody s nízkou kyselostí
Ovoce je často považováno za zakázané při refluxní dietě, ale existuje jen několik, od kterých byste se měli vyhýbat, jako jsou citrusové plody a šťávy. Jinak je ovoce obecně spojeno s nižším rizikem rozvoje GERD, podle studie z listopadu 2017 v Research in Medical Sciences.
Kyselý reflux může vést k ezofagitidě, zánětu jícnu. Udržování zánětu pod kontrolou, pokud máte kyselý reflux, může pomoci zabránit tomu, aby reflux přešel do ezofagitidy. Podle Harvard Health Publishing je ovoce důležitou součástí protizánětlivé stravy.
O'Connor říká, že některé druhy ovoce by neměly způsobovat pálení žáhy. Zde jsou její doporučení, co jíst, když máte záchvaty refluxu kyseliny (nebo tomu úplně zabránit):
- Hruška
- Meloun
- Banán
- Avokádo
Kromě toho jsou borůvky, maliny a jablka také dobré na kyselý reflux, říká doktor Shahzadi Deveh.
Zdravé tuky
Možná jste slyšeli, že tučná jídla mohou vyvolat záchvat pálení žáhy. A i když to platí pro potraviny bohaté na nasycené nebo trans-tuky (jako je smažené nebo rychlé občerstvení, červené maso a zpracované pečivo), některé zdravé tuky mohou mít ve skutečnosti opačný účinek, podle Mezinárodní nadace pro funkční gastrointestinální poruchy (International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders IFFGD).
Zahrnutí středního množství mononenasycených a polynenasycených tuků do jídel na pálení žáhy je součástí vyvážené celkové stravy, která vám může pomoci tento stav zvládnout. Podle IFFGD mezi zdravé zdroje tuku patří:
- Oleje (jako je olivový, sezamový, řepkový, slunečnicový a avokádový)
- Ořechy a ořechové máslo
- Semena.
- Sojové produkty, jako je tofu a sójové boby
- Tučné ryby, jako je losos a pstruh
- Spropitné.
Jíst dobré jídlo na pálení žáhy není jediným kouskem dietní skládačky, pokud jde o zmírnění příznaků – existují i další přírodní léky na pálení žáhy, které stojí za to vyzkoušet.
„Pro zkrocení pálení žáhy to není jen o povolování a vyhýbání se seznamům, ale také o velikosti porcí,“ říká Bonnie Taub-Dix, MD. "Lidé, kteří se přejídají na jedno posezení, mohou pociťovat větší nepohodlí než ti, kteří si jídlo a svačiny rozdělují na menší porce během dne."
Štíhlé bílkoviny
Podobně bílkoviny jsou důležitou součástí každé vyvážené stravy. Pokud vás ale pálí žáha, vybírejte pečlivě. Podle IFFGD vybírejte chudé zdroje bílkovin bez kůže, jako jsou:
- Vejce
- Ryba
- Tuňák
- Tofu
- Kuře nebo krůta bez kůže
Vyberte si proteiny, které jsou grilované, vařené, smažené nebo pečené spíše než smažené, abyste dále snížili pravděpodobnost příznaků refluxu.
voda
Nemusí to být přesně „jídlo“, ale identifikace některých tekutin, které jsou pro vás dobré na tomto seznamu, je velmi důležitá. Přestože voda sama o sobě nemusí mít nutně léčivý účinek, nahrazení jiných nápojů (jako je alkohol nebo káva) vodou může pomoci zmírnit příznaky pálení žáhy.
Jen se musíte vyhnout limonádám, protože bylo zjištěno, že zhoršují příznaky, podle Johns Hopkins Medicine.
Podle studie Gut and Liver z ledna 2018 u některých lidí s GERD nemusí být nadýmání pouze nepříjemným příznakem, ale může také přispívat k nadýmání. I když se může zdát neintuitivní zbavit se nadýmání tekutinami, je to přesně to, co byste měli udělat.
Pitná voda může také pomoci zředit žaludeční kyselinu, říká Elizabeth Ward, a to může být neuvěřitelně užitečné, pokud přirozeně produkujete hodně žaludeční kyseliny.
Podle Johns Hopkins Medicine může konzumace potravin s vysokým obsahem vody a žvýkačky 30 minut po jídle pomoci neutralizovat a zředit žaludeční kyselinu.
Zázvor
Pokud potřebujete další nápady na uklidňující tekutiny, O'Connor doporučuje zázvorový čaj.
"Zázvor pomáhá trávení stimulací slin a žaludečních enzymů," říká. "To eliminuje přebytečný plyn a uklidňuje gastrointestinální trakt."
Pro přípravu zázvorového čaje doma O'Connor doporučuje povařit pár plátků oloupaného zázvorového kořene v horké vodě na sporáku. Poté sceďte kousky zázvoru a nechte tekutinu dostatečně vychladnout, abyste se mohli pohodlně pít.
