Která drůbež poskytuje nejlibovější maso?

by John Myers Července 25, 2022, 3: 24 pm

V zásadě je drůbež s kůží tučnější než bez kůže. Kuřecí a krůtí maso jsou obzvláště libové maso, přičemž prsní řízek obsahuje nejméně tuku. 200gramová porce krůtího nebo kuřecího prsního řízku bez kůže poskytuje necelé dva gramy tuku. To samozřejmě platí pouze v případě, že jste při přípravě nepoužili žádný další tuk, například ve formě oleje na vaření. Tomu se lze vyhnout opékáním masa v potažené pánvi nebo pečením na grilu.

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.