Bílé fazole: 3 veganské recepty

Jednoduchý recept: bílé fazole s olivovým olejem

Na toto jídlo potřebujete 1 kg bílých fazolí, 2 mrkve, brambory, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, 80 ml olivového oleje, po lžičce soli, pepře, papriky a cukru a trochu petržele.

1. Bílé fazole omyjeme, uvaříme ve vodě a poté znovu scedíme.
2. Rajčata nastrouháme a oloupeme a brambory a mrkev nakrájíme na kostičky.
3. Česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme na kostičky a oboje orestujeme na troše olivového oleje.
4. Přidejte nakrájenou mrkev a brambory a restujte dalších 5 minut.
5. Přidejte fazole a cukr a dochuťte solí, pepřem a paprikou.
6. Přidejte rajčata, zbývající olivový olej a tolik vody, aby byly fazole zcela ponořené.
7. Toto necháme na mírném ohni dusit, dokud fazole nezměknou. Poté přidejte trochu petrželky, než budete moci jídlo jíst teplé nebo studené.

Papriková polévka s bílými fazolemi

Na paprikovou polévku potřebujete cibuli, červenou papriku, půl plechovky bílých fazolí, lžíci oleje, 400 ml zeleninového vývaru a trochu pepře, papriky a chilli vločky.

1. Cibuli a papriku nakrájíme na malé kousky, rozehřejeme olej a oboje na něm orestujeme.
2. Přilijeme zeleninový vývar a dusíme na středně vysoké teplotě, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte fazole a vařte do tepla.
4. Polévku provaříme a dochutíme pepřem, mletou paprikou a podle chuti i chilli vločkami.
5. Vaše polévka je hotová a můžete ji podávat s chlebem.

Bílé fazole v bazalkové rajčatové omáčce

Na toto jídlo potřebujete 50 g uzeného tofu, cibuli, 250 g konzervovaných bílých fazolí, lžíci olivového oleje, trochu kurkumy, 80 g rajčatového protlaku, 90 ml neperlivé vody, svazek bazalky, lžíci slunečnicových semínek, mrkev, lžičku agávového sirupu a sůl a pepř.

1. Tofu a cibuli nakrájíme na kostičky a fazole scedíme.
2. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a orestujte tofu s kurkumou a cibulí.
3. Poté přidejte fazole, rajčatový protlak, vodu a agávový sirup a dále restujte. Poté vše dochuťte solí a pepřem
4. Nasekejte bazalku, oloupejte a nakrájejte mrkev na jemné nudličky a na pánvi orestujte slunečnicová semínka.
5. Fazole rozložte na talíře a položte na ně proužky mrkve, bazalku, slunečnicová semínka a trochu olivového oleje.