John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 kg Bílé zelí / očištěné
- 260 g Mrkev / loupaná
- 240 g Brambory / loupané
- 200 g Cibule / loupaná
- 100 g Pórek / očištěný
- 70 g Celer / očištěný
- 250 g Mleté hovězí maso
- 30 g 1 kus zázvoru oloupaný
- 10 g 2 stroužky česneku oloupané
- 10 g 1 červená chilli paprička / očištěná
- 1 lbsp Slunečnicový olej
- 3 litr Hovězí vývar (12 lžičky instantního vývaru)
- 2 Tsp Celý kmín
- 2 Tsp Sůl
- 1 Tsp Třený tymián
- 1 Tsp Jemný kari prášek
- 1 lbsp Sladina Maggi
- 1 lbsp Sladká sojová omáčka
- 1 Tsp Sambal oelek
- Petržel na ozdobu
Instrukce
- Bílé zelí rozčtvrtíme, spodek stonku vykrojíme do tvaru klínku, oloupeme listy a nakrájíme na kosočtverečné kousky. Mrkev oloupeme škrabkou, velké podélně rozpůlíme a vše nakrájíme šikmo na kousky. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Zeleninovou cibuli oloupeme, rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a rozdělíme na kousky. Pórek očistíme a omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na kolečka. Celer očistíme a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a najemno nakrájejte stroužky zázvoru a česneku. Chilli papričku očistíme/odjádříme, omyjeme a nakrájíme najemno. Ve velkém vysokém hrnci rozehřejte slunečnicový olej (1 polévkovou lžíci), přidejte mleté hovězí maso a opékejte, dokud nebude drobivá. Přidejte kostičky zázvoru, kostičky stroužku česneku, kostky chilli papričky a kousky zeleniny a orestujte je. Přidejte kousky bílého zelí, kousky mrkve, kostky brambor, kolečka pórku a kousky celeru. Vše krátce orestujeme za intenzivního míchání a podlijeme hovězím vývarem (3 litry). Ochutíme celým kmínem (2 lžičky), solí (2 lžičky), drceným tymiánem (1 lžička) a jemným kari (1 lžička). Vše dusíme pod pokličkou 30 minut. Nakonec dochuťte kořením Maggi (1 polévková lžíce), sladkou sójovou omáčkou (1 polévková lžíce) a sambal oelek (1 polévková lžíce). Polévku podávejte horkou v polévkových miskách ozdobenou petrželkou. To je snadný způsob, jak shodit kila
