John Myers
Obsah
show
Složení
Pro krém:
- 150 g Čokoláda bílá
- 150 g Creme fraiche sýr
- 1 Tsp Vanilková esence
- 2 lbsp Práškový cukr
- 400 g Smetana
Pro těsto:
- 6 Vejce
- 1 štípnutí Sůl
- 250 g Cukr
- 200 g Mleté mandle
- 2 lbsp Potravinářský škrob
Pro okvětní lístky růží:
- Okvětní lístky růží
- Cukr
- Vaječné bílky
Instrukce
- Na krém nasekáme bílou čokoládu. Zahřejte crème fraîche s moučkovým cukrem a vanilkovou esencí. Za stálého míchání rozpustíme čokoládu. Nechejte 30 minut vychladnout.
- Předehřejte troubu na 175 °. Pekáč (24 cm) vyložte pečicím papírem. Oddělte vejce. Bílky se solí ušleháme dotuha, za stálého míchání přidáme cukr a žloutky. Mandle smícháme s kukuřičným škrobem a opatrně vmícháme.
- Nalijte těsto do pánve. Pečeme v troubě asi 30 minut. Vzorek hůlky! Necháme trochu vychladnout a vyjmeme z formy. Necháme vychladnout na mřížce.
- Růžové plátky potřeme bílkem a vmícháme cukr. Nechte zaschnout.
- Smetanu ušleháme dotuha a po lžících vmícháme vychladlou směs z bílé čokolády. Spodní část jednou vodorovně seřízněte. Dno potřeme třetinou čokoládového krému. Položíme na druhý základ, potřeme vše čokoládovým krémem a dáme na chladné místo.
- Před podáváním dort ozdobte kandovanými okvětními lístky růží.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 397kcalSacharidy: 36.5gProtein: 5.5gTlustý: 25.6g
