John Myers
Bílá čokoláda / kokosové lanýže
Perfektní recept na lanýže z bílé čokolády / kokosu s obrázkem a jednoduchými pokyny krok za krokem.
- 250 g Bílá poleva
- 1 značka A pod vAnillA
- 100 ml Rama Cremafine na šlehání
- 100 g strouhaného kokosu na válení
- Případně kdo má ještě rád pomerančové aroma
- Čokoládu nasekejte nožem a vložte do žáruvzdorné misky. Smetanu smícháme s vanilkou v hrnci a zahřejeme. Neustále mícháme metličkou. Těsně před vařením stáhněte sporák a nalijte na nasekanou čokoládu, vhoďte něco, co pokryje celou čokoládu a poté nechte 1 minutu odpočinout. Poté dobře míchejte (pokud chcete, můžete přidat asi 6 kapek pomerančové příchutě), dokud nezískáte rovnoměrný krém, který je lesklý a už se nehrudkuje. Poté dejte na 10 minut do lednice. Poté vyjměte a šlehejte ručním mixérem 7 minut, dokud směs nezmatní a trochu zesvětlá. To pak zahustí, co je žádoucí. Poté dejte na 1 hodinu do lednice. Nastavit a nechat odpočinout. Poté jej vyjměte a na plech, který se vejde do lednice, položte pečicí papír. Vyjměte ganache z lednice. Z čokoládové hmoty lžičkou odebíráme malé hromádky a v malých rozestupech klademe na plech. Opakujte, dokud se všechna směs nespotřebuje. Poté 30 minut v lednici. Poté vyndejte, zchlaďte a osušte ruce pod tekoucí ledovou vodou, hromady čokolády krátce srolujte v dlaních do kuličky a poté je obalte v sušeném kokosu, znovu krátce válejte v rukou, aby se propisky přilepily. Vše opakujte, dokud nejsou všechny kuličky hotové. Pak dalších 30 minut v lednici s kuličkami a 1 noc při ne příliš teplé pokojové teplotě, aby ztuhly a nechaly zaschnout. Užijte si další den.
