John Myers
Obsah
show
Složení
- 400 g Cibule bílá
- 1 lbsp Máslo
- 100 ml bílé víno
- 350 ml Drůbeží vývar
- 350 ml Šlehačka
- 4 lbsp Kávová zrna
- 1 štípnutí Sůl
- 1 štípnutí Pepřová bílá
- 300 g Heidschnucken filet
- 1 Snítka rozmarýnu
- 1 Tsp Miláček
- 1 výstřel Rostlinný olej
Instrukce
- Na polévku oloupeme cibuli a nakrájíme na jemné proužky. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte cibuli, dokud nebude průhledná. Zalijeme vínem a téměř úplně zredukujeme. Přidejte vývar a smetanu.
- Kávová zrna nasypte do čajových filtrů, filtry uzavřete a přidejte do polévky. Polévku necháme provařit asi 40 minut. Odstraňte čajové filtry, polévku rozmixujte na kaši a poté propasírujte sítem. Dochuťte podle chuti bílým pepřem a solí.
- Filety heidschnucken omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Přidáme med a rozmarýn a společně pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca. 5 minut.
- Polévku znovu rozmixujte, ozdobte lžící mléčné pěny a bylinkami a podávejte s Heidschnucke.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 178kcalSacharidy: 6.5gProtein: 6.7gTlustý: 13.6g
