John Myers
Kuře má špatnou a nezdravou pověst. Tak poznáte kvalitu svého kuřecího masa.
Nové video od skupiny za práva zvířat odhaluje krutou pravdu o kvalitě kuřecího masa. Milovníci masa by si měli dávat pozor na bílé pruhy na mase, zvláště u kuřecích prsou, protože u zvířat prozrazují svalové onemocnění.
Čím více bílých pruhů, tím nepřirozeně vysoký obsah tuku v mase. Ve skutečnosti je kuřecí maso libové. Když je libové maso nahrazeno tukem, objeví se spousta bílých pruhů.
Tučného kuřecího masa v posledních letech výrazně přibylo. Je to způsobeno především tím, že se zvyšuje poptávka po mase s vysokým obsahem bílkovin, údajně s nízkým obsahem tuku, uvádí studie University of Arkansas and Texas.
Kuřata jsou chována na malém prostoru. Zvyšuje se obsah tuku a ubývá svalů, protože se zvířata nemohou hýbat. Kromě toho prý kuřata rostou stále rychleji. Svaly se tímto způsobem nemohou normálně vyvíjet.
Pokud toto maso jíst nechcete, měli byste dbát na to, aby kuřecí maso nebylo příliš poseté bílkem. Bio maso je většinou chováno druhově vhodným způsobem, aby se mohla vyvíjet svalovina.
Pokud maso není příliš tučné a nebylo ošetřeno antibiotiky, je kuře zdravé a dobrým zdrojem bílkovin, tvrdí Jaclyn London, nutriční terapeutka z Good Housekeeping Institute.
