John Myers
Obsah
show
Složení
Bílá rajčatová pěna polévka s bazalkou
- 800 g Romská rajčata
- 1000 ml Zeleninový vývar
- 6 lbsp Olej
- Pepřová bílá
- Sůl
- 3 Šalotka
- 2 Stroužky česneku
- 150 ml Pinot blanc
- 200 ml Smetana
- 80 g Studené máslo
- 2 chomáč Bazalka
Instrukce
Bílá rajčatová pěna polévka s bazalkou
- Rajčata omyjeme, nakrájíme na osminky a promícháme s vývarem, solí a pepřem. Síto vyložte vlhkou gázovou plenou, nalijte do něj hmotu a zavěste nad vysokou nádobu. Chytit unikající zásoby. Šalotku a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpáleném oleji. Zalijte čirým rajčatovým vývarem a trochou bílého vína. Necháme provařit asi 5 minut. Přidejte 200 ml smetany a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Studené máslo smíchejte tyčinkou na pyré. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s osmaženými lístky bazalky.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 125kcalSacharidy: 1.8gProtein: 1.3gTlustý: 12.2g
