John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Čerstvý chřest
- Limetkový džus
- 2 Disky Telecí řízek
- Sůl a pepř
- 2 Vejce
- 100 g Mouka
- 70 g strouhanka
- 40 g Máslo
- 100 g Šlehačka
- 0,25 chomáč Petržel
- 2 Disky Limetky čerstvé
- 50 g Přepuštěné máslo
Instrukce
- Chřest omyjeme, oloupeme a odřízneme dřevnaté konce. Chřest vložíme do vroucí osolené vody s trochou limetkové šťávy a vaříme 10-15 minut.
- Telecí řízek naklepejte trochu naplocho. Dochuťte solí a pepřem. Rozbijte vejce. Řízek nejprve zapracujte ve 30 g mouky, poté ve vejci a strouhance. Vychlaďte řízek.
- Chřest vyjmeme z vody, udržujeme teplý. V hrnci rozehřejte máslo. Vydusíme v ní 40 g mouky a za míchání podlijeme 3/8 litry chřestové vody a trochu podusíme. Zalijte smetanou. Dochuťte solí a pepřem. Petrželku nasekáme nahrubo a vmícháme do omáčky.
- Na pánvi rozehřejeme máslo sádlo. Řízek v něm smažte 3-4 minuty. Chřest a řízek naaranžujeme na talíř, chřest přelijeme trochou omáčky. Podáváme ozdobené nahrubo nasekanou petrželkou a měsíčky limetky. Měli jsme také bramborovou kaši.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 199kcalSacharidy: 15.9gProtein: 3.5gTlustý: 13.6g
