John Myers
Obsah
show
Složení
gnocchi
- 300 g Vařené brambory
- 25 g Bramborová mouka
- 1 lbsp Krupicová kaše z tvrdé pšenice
- 15 Listy medvědího česneku
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
Brokolice a mrkev zelenina
- 300 g Čerstvá brokolice
- 2 Mrkev
- 1 Cibule
- 2 květy Česnek
- 1 Tsp Mouka
- 200 ml Mléko
- Máslo
- Sůl, pepř, cukr
Instrukce
- Zelenina: Cibuli a česnek nakrájíme na jemné kostičky a orestujeme na troše másla. Mrkev nakrájíme na tyčinky a přidáme je. Dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru. Necháme provařit asi 5 minut, podlijeme trochou vody, mezitím rozdělíme brokolici na menší růžičky a necháme asi 4 minuty provařit. Potom zeleninu z hrnce vyndáme děrovanou lžící a v hrnci rozmícháme mouku s mlékem na krémovou omáčku, vložíme zpět zeleninu a udržujeme ji teplou (nenecháme ji déle vařit).
- Gnocchi: Brambory oloupeme a rozmačkáme lisem na brambory, brambory v míse dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, opatrně vmícháme krupici a bramborovou mouku. Medvědí česnek omyjeme a nakrájíme na jemné nudličky, smícháme s bramborovou směsí. Přiveďte k varu hrnec s vodou, dochuťte hojně solí. Z bramborového těsta vytvarujte malé knedlíčky a vidličkou vytvořte typický gnocchi vzor. Noky vložíme do osolené vody a necháme asi 4 minuty povařit, nevařit.
- Na předehřáté talíře dejte zeleninu a navrch poklaďte pár noků. Hotovo!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 64kcalSacharidy: 11gProtein: 3gTlustý: 0.8g
