Xylitol: Co to je? Snadno vysvětleno

Xylitol, také známý jako březový cukr, je alternativou cukru. V tomto článku si vysvětlíme, co přesně se za tím skrývá.

Xylitol: co to přesně je?

Xylitol se získává z kůry břízy. Proto se mu také říká březový cukr. Výrobek má méně kalorií než komerčně dostupný cukr a je proto vhodný i pro diety.

• V chemii patří xylitol do skupiny cukerných alkoholů. Březový cukr je nejznámější v potravinářském průmyslu a používá se jako náhražka cukru. Chutná a chutná podobně jako běžný cukr.
• Každý běžný stolní cukr obsahuje 4 kalorie. Obsah kalorií v březovém cukru je 2.4 kalorií na gram.
• Vzhledem k tomu, že xylitol není skutečný cukr, nachází se v mnoha potravinách, které mohou jíst diabetici.
• Ve Finsku vědci zjistili, že xylitol může snížit zubní kaz. Bakterie, které způsobují zubní kaz, pravděpodobně nemohou metabolizovat březový cukr.
• Březový cukr najdete v různých druzích ovoce a zeleniny, jako jsou jahody a maliny.
• Tělo samo produkuje xylitol, když štěpí sacharidy.
• Březový cukr můžete použít na pečení a vaření.

Vedlejší účinky xylitolu

Stejně jako u mnoha náhražek může mít xylitol vedlejší účinky, které je třeba vzít v úvahu.

• Nadměrný příjem xylitolu může u lidí způsobit projímavé účinky.
• U zvířat může konzumace xylitolu vést k poklesu hladiny cukru v krvi, poškození jater a poruchám srážlivosti krve.