John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 Pc. Stroužky česneku
- 1 Pc. Cibule
- 1 Pc. Velký sladký brambor nebo dva malé
- 2 Pc. Cuketa
- 1 Pc. Paprika
- 1 lbsp Bílý olej
- 2 cm Zázvor
- 1 Tsp Každý z římského kmínu, mletého koriandru, černého hořčičného semínka, paprikového prášku
- 0,5 Tsp Skořice podle chuti
- 0,5 Tsp Chilli vločky
- 400 g Nakrájená konzervovaná rajčata
- 250 ml Kokosové mléko
- 250 ml Zeleninový vývar
- 1 lbsp Javorový sirup
- 1 lbsp Jablečný ocet
- 1 Tsp Sůl
- 1 Hrst Špenát nebo švýcarský mangold
- 4 lbsp Čerstvý, nasekaný koriandr
Instrukce
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Smažte na rozehřátém ghí ve velkém hrnci několik minut. Přidejte česnek, najemno nakrájený zázvor a koření a restujte dvě minuty, dokud vše nezačne vonět.
- Batáty oloupeme a nakrájíme na kostičky, cuketu podélně rozpůlíme a nakrájíme na půlměsíčky. Paprika nakrájená na kostičky. Vše vložte do hrnce a smažte další minutu. Zalijeme zeleninovým vývarem a nakrájenými rajčaty. Přidejte kokosové mléko, javorový sirup, jablečný ocet a sůl. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném až středním ohni asi 25 - 30 minut. Výsledkem by měla být lehce krémová smetanová omáčka.
- Nakonec vmíchejte špenát nebo mangold a počkejte, až splaskne. Podávejte posypané koriandrem. Dobře se k tomu hodí rýže.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 67kcalSacharidy: 4.4gProtein: 0.3gTlustý: 5.4g
