Elizabeth Bailey
Rholiau bara o'r diwrnod cynt, bwyd dros ben o ginio, iogwrt wedi dod i ben - mae tua 11 miliwn o dunelli o fwyd yn mynd i'r sothach yn yr Almaen bob blwyddyn. Rydyn ni'n rhoi awgrymiadau fel bod llai o fwyd yn mynd i'r bin yn ddiangen.
Mae'r moron wedi crebachu, mae'r rholiau'n eithaf caled ac mae'r dyddiad gorau o'r blaen ar gyfer iogwrt wedi mynd heibio: ar gyfartaledd, mae pob Almaenwr yn taflu 82 cilogram o fwyd bob blwyddyn. Nid yw llawer o'r hyn sy'n dod i ben yn y bin yn perthyn iddo. Nid yw'r rhan fwyaf o'r bwyd sy'n cael ei daflu yn wastraff o gwbl, nid yw'r cynhyrchion yn ddigon da i ni mwyach.
Syniadau i leihau faint o fwyd sy'n mynd i'r bin sbwriel
Mae'r llywodraeth ffederal eisiau haneru gwastraff bwyd erbyn 2030. Os byddwn yn cyrraedd y targed, gallai'r Almaen yn unig arbed 38 miliwn o dunelli o nwyon tŷ gwydr niweidiol. Mae hynny’n fwy na hanner cyfanswm yr allyriadau nwyon tŷ gwydr o amaethyddiaeth yr Almaen yn 2020, yn ôl y WWF.
Mae'n well dechrau heddiw - dyma ein hawgrymiadau ar gyfer llai o fwyd yn y sothach:
1. Osgoi pryniannau diangen a phryniannau gwael
Os ydych chi allan gyda rhestr siopa a dim ond yn rhoi'r hyn sydd ar y drol siopa yn y drol siopa, byddwch chi'n prynu llai o eitemau diangen. Pwysig: Cyn i chi fynd i siopa, gwiriwch y cyflenwadau gartref i weld a oes digon o gwscws, lemonau a pherlysiau mewn stoc o hyd.
2. Deall y dyddiad ar ei orau cyn yn gywir
Yn ôl cyfraith Ewropeaidd, rhaid nodi isafswm oes silff y cynnyrch ar bron pob bwyd a diod wedi'u pecynnu. Fodd bynnag, nid yw'r dyddiad gorau cyn (MHD) yn ddyddiad dod i ben. Dim ond “gwarant ffresni” gan y gwneuthurwr ydyw, sy'n nodi bod y cynnyrch a brynir yn sicr o gadw ei flas, gwead a lliw hyd at y dyddiad hwnnw. Er mwyn osgoi anghydfodau cyfreithiol posibl, mae'r MHD fel arfer yn cael ei osod yn gymharol fyr gan y cynhyrchydd. Fodd bynnag, mae llawer o fwydydd yn aros mewn cyflwr perffaith am lawer hirach.
Mae Greenpeace wedi profi pa mor hir y gellir dal i fwyta bwyd ar ôl y dyddiad dod i ben. Y canlyniad rhyfeddol: roedd tri o bob wyth o fwydydd yn dal i fod yn fwytadwy 16 wythnos lawn ar ôl i'r dyddiad gorau-cyn ddod i ben. Sef iogwrt, iogwrt soi a tofu. Roedd Salami, caws a chacennau hefyd yn para ymhell y tu hwnt i'r dyddiad gorau cyn.
Ni ddylid drysu rhwng y dyddiad gorau cyn a’r dyddiad defnyddio erbyn: dylid taflu bwyd sydd wedi mynd heibio ei ddyddiad defnyddio erbyn.
3. Ymddiriedwch yn eich trwyn a'ch llygaid – nid yr MHD
Ydych chi'n ansicr a allwch chi fwynhau cynnyrch bwyd o hyd er ei fod wedi mynd heibio ei ddyddiad gorau cyn? Ymddiried yn eich teimladau. Mae eich trwyn a'ch llygaid eich hun yn ganllaw gwell na'r dyddiad gorau cyn. “Mae unrhyw un sy’n edrych, yn arogli, yn gwirio’r cysondeb ac yn blasu ychydig fel arfer yn ffurfio’r dyfarniad cywir eu hunain,” argymhellodd Hanna Simons, llefarydd ar ran Greenpeace yn Awstria.
Gyda chynhyrchion llaeth, mae'n hawdd penderfynu a yw'r cynnyrch yn dal yn dda: mae afliwiad, arogl neu flas amlwg yn arwyddion bod y nwyddau wedi difetha. Os nad yw hyn yn wir, fel arfer gellir ei fwyta heb betruso.
Ar gyfer reis a phasta heb wyau, mae'r oes silff bron yn ddiderfyn.
Gellir storio siwgr, coffi, te, cyffeithiau, codlysiau â chynnwys braster isel a sbeisys mewn pecynnau amddiffyn arogl bron am byth hefyd.
4. Ail fywyd i fara, ffrwythau a llysiau
Mae dos o ddyfeisgarwch yn helpu ar gyfer hen fara a ffrwythau a llysiau nad ydynt bellach yn ffres. Gellir berwi ffrwythau goraeddfed yn gyflym i mewn i jam. Mae ffrwythau aeddfed yn rhoi blas arbennig o dda. Gellir prosesu tatws wedi'u crychu yn datws stwnsh. Mae moron nad ydynt bellach yn ffres yn dod yn gawl.
Gellir defnyddio bara sych ar gyfer twmplenni bara neu croutons. Os yw'r bara'n galed iawn, gallwch ei ddefnyddio i wneud briwsion bara. Gwell fyth: rhewi bara cyn iddo fynd yn hen a dadmer yn ôl yr angen.
5. Off i'r rhewgell!
Yn lle “i ffwrdd yn y bin!” mae’n golygu o hyn ymlaen “i ffwrdd i’r rhewgell!”. Os gwelwch eich bod wedi prynu gormod o fara, llysiau, llaeth neu gaws, gallwch rewi'r bwyd ac felly ymestyn ei oes.
6. Storio'n iawn
Rhowch nwyddau tun newydd yn y cwpwrdd y tu ôl i'r rhai a oedd yno eisoes. Yn y modd hwn, mae'r rhai sy'n para'n fyrrach yn cael eu bwyta'n awtomatig yn gyntaf.
A gwnewch yn siŵr eich bod chi'n storio ffrwythau a llysiau'n gywir: mae tomatos, er enghraifft, yn sensitif i oerfel. “Maen nhw'n colli eu blas yn yr oergell ac yn llwydo'n gyflym,” meddai Johanna Prinz. Mae hi'n cynghori: Mae'n well eu storio mewn lle awyrog ac oer ar y pantri. Mae garlleg a winwns hefyd yn pydru'n gyflym. Ni ddylid eu storio mewn cynwysyddion aerglos.
8. Mae gwastraff bwyd yn dechrau yn y maes
Mae mefus wedi dod yn symbol o wastraff bwyd ers amser maith: mae rhannau helaeth o'r cynhaeaf yn cael eu haredig o dan, maen nhw'n pydru yn y cae neu'n dod i ben mewn planhigion bio-nwy. Beth allwch chi ei wneud i atal gwastraff bwyd yn y maes:
Prynwch ffrwythau a llysiau lleol
Os yn bosibl, dewiswch eich ffrwythau a'ch llysiau eich hun yn y cae yr haf nesaf.
Gofynnwch yn benodol am ffrwythau a llysiau “Dosbarth II”.
O ran jam parod, ffrwythau wedi'u rhewi a chyffeithiau, rhowch flaenoriaeth i gynhyrchion a dyfir yn lleol.
9. Gwnewch fwyd yn ffres yn lle ei daflu
Nid yw bob amser yn bosibl cadw at y cynllun pryd yn union, neu mae'r teulu'n llai newynog na'r disgwyl. Yna mae bwyd yn weddill ac yn mynd yn llipa, yn feddal neu'n galed os caiff ei storio am amser hir.
10. Gwaredwch fwyd sydd wedi'i ddifetha
Ar y llaw arall, mae'r canlynol hefyd yn berthnasol: mae bwyd sydd wedi mynd yn ddrwg mewn gwirionedd yn perthyn i'r bin, nid ar y plât. Ni ddylid treblu heintiau a gludir gan fwyd a llwydni. Os yw bara wedi llwydo, dylech daflu'r dorth gyfan, hyd yn oed os oedd y mowld yn fach. Mae cynhyrchion cig a selsig hefyd yn perthyn i'r sothach ar ôl i'r dyddiad defnyddio erbyn fynd heibio.
Pecynnu deallus yw'r dyfodol
Nid ydynt yn gyffredin iawn o hyd oherwydd y costau uchel, ond mae ymchwil dwys yn cael ei wneud: Mae'r diwydiant wedi bod yn gweithio ar becynnu deallus ers amser maith, sydd i fod i ddarparu gwybodaeth am gyflwr cynnyrch. Mae'r Ganolfan Ffederal ar gyfer Diogelu Defnyddwyr yn rhestru pedwar dull gwahanol: dangosyddion tymheredd amser, dangosyddion ffresni, sglodion radio neu godau bar.
Problemau ein cymdeithas taflu i ffwrdd
Mae ein cymdeithas dafladwy yn dod â phroblemau moesegol yn ei sgil: rydym yn taflu bwyd a fyddai’n dal yn fwytadwy – mewn gwledydd eraill mae pobl yn dioddef neu’n marw o newyn. Mae taflu bwyd i ffwrdd hefyd yn broblem ecolegol. Defnyddiwyd adnoddau pwysig ar gyfer cynhyrchu: ynni, dŵr a deunyddiau crai. Mae tua 3.3 gigaton o garbon deuocsid cyfwerth yn cael eu hachosi gan wastraff bwyd fel y'i gelwir, yn ôl Greenpeace. Mae grwpiau amgylcheddol yn cytuno bod modd osgoi'r rhan fwyaf o'r gwastraff.
