Kristen Cook
A yw llaeth A2 yn cael ei oddef yn well na llaeth cyffredin i bobl ag anoddefiad i lactos? Dyma'r gwiriad ffeithiau.
Mae llaeth – neu’r cwestiwn pa mor iach yw llaeth i’r organeb ddynol – yn un o’r materion mwyaf dadleuol yn ein cymdeithas. Mae hyn yn rhannol oherwydd bod llaeth yn cael ei ystyried yn wael i'w dreulio a bod mwy a mwy o bobl yn cwyno am anoddefiad i lactos neu anoddefiad i lactos.
O ble mae'r dynodiad llaeth A2 yn dod?
Am flynyddoedd, mae llaeth A2 wedi cael ei gyffwrdd fel math o laeth gwyrthiol. Oherwydd ei oddefgarwch cynyddol, dylai hyd yn oed pobl ag anoddefiad i lactos allu yfed llaeth A2 heb unrhyw broblemau. Dywedir bod llaeth cyffredin, a elwir hefyd yn llaeth A1, yn achosi problemau treulio.
Ond beth yw ystyr y dynodiadau A1 ac A2 beth bynnag? Er mwyn deall hyn, mae'n rhaid i chi edrych yn agosach ar gydrannau llaeth buwch.
Yn ogystal â dŵr a braster, mae llaeth yn cynnwys proteinau, hy protein. Beta-casein yw'r gyfran fwyaf o'r proteinau hyn. A1 ac A2 yw'r ddau amrywiad o beta-casein a geir amlaf mewn llaeth buwch.
Cyfansoddiad genetig yr anifail sy'n pennu a yw buwch yn rhoi llaeth A1, llaeth A2, neu ffurf gymysg ac ni ellir dylanwadu arno o'r tu allan. Mae ymchwilwyr yn amau bod yr holl wartheg yn wreiddiol wedi rhoi llaeth A2 ac mai dim ond trwy fwtaniad mewn bridiau Ewropeaidd y daeth A1 i ymsefydlu.
Pa fuchod sy'n rhoi llaeth A2?
Gellir dod o hyd i amleddau A2 uchel yn y bridiau gwartheg Guernsey, Jersey, a Brown Swisaidd, ymhlith eraill.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng llaeth A1 ac A2?
Profwyd yn wyddonol bod llaeth A1 ac A2 yn wahanol ar un adeg yn unig yn eu cyfansoddiad. Yn gyffredinol, mae casein yn cynnwys asidau amino sy'n ffurfio cadwyni. Yn safle 67 o'r asid amino hwn, cadwyn yw'r proline asid amino mewn llaeth A2. Mae'r histidine asid amino wedi'i leoli yma mewn llaeth A1.
Ydy llaeth A2 yn iachach mewn gwirionedd?
Yn ystod y broses dreulio llaeth A1, caiff beta-casein ei ddadelfennu a chynhyrchir beta-casomorphin-7 (BCM-7) yn y llwybr treulio. Am flynyddoedd, mae'r sylwedd hwn wedi bod yn gysylltiedig â chlefydau fel diabetes math 1, trawiad ar y galon, ac awtistiaeth. Gan nad yw BCM-7 yn cael ei gynhyrchu neu prin yn cael ei gynhyrchu wrth dreulio llaeth A2, roedd cynigwyr yn cymryd yn ganiataol bod llaeth A2 yn iachach na llaeth A1. Y ffaith, fodd bynnag, yw nad oes unrhyw astudiaethau gwyddonol sy'n profi cysylltiad rhwng llaeth A1 a'r clefydau a grybwyllir.
A oes ei angen ar laeth A2 hyd yn oed?
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae astudiaethau amrywiol wedi canolbwyntio ar y cwestiwn a yw llaeth A2 yn haws i'w oddef na llaeth A1. Mae Sefydliad Amaethyddiaeth Talaith Bafaria yn dyfynnu dwy astudiaeth lai o Asia, lle cafodd y cyfranogwyr ag anoddefiad llaeth lai o symptomau â llaeth A2 na gyda llaeth A1. Gyda nifer o bersonau prawf o 41 a 45 o bobl, nid yw'r astudiaethau hyn yn ystyrlon o bell ffordd.
Y casgliad ar hafan LfL yw:
“Mae llaeth ein buchod eisoes yn cynnwys 65 i 80 y cant A2 casein. Gellir diystyru namau iechyd difrifol yn sgil yfed llaeth sy'n cynnwys A1 yn sicr ar ôl cael eglurhad gofalus gan sefydliadau Ewropeaidd enwog. Yn ôl y canlyniadau sydd ar gael ar broblemau treulio a achosir gan laeth sy'n cynnwys A1, gallai llaeth pur A2 ddod yn gynnyrch diddorol ar gyfer y farchnad Asiaidd. Fodd bynnag, mae hyn yn berthnasol yn bennaf i yfed llaeth, nid yw cynhyrchion caws a chynhyrchion llaeth eraill wedi'u hegluro eto. Ni ellir dweud a oes gan y canlyniadau unrhyw berthnasedd i’r farchnad Ewropeaidd ar hyn o bryd, byddai angen astudiaethau Ewropeaidd ar gyfer hyn.”
Mae Sefydliad Max Rubner, sydd wedi gweithio'n ddwys ar laeth A2, hefyd yn dod i'r casgliad nad oes cyfiawnhad dros yr hype am y llaeth y gellir ei dreulio'n well. Ar yr hafan mae'n dweud:
“Nid oes unrhyw sail wyddonol i’r datganiad y gellir ei ddarllen yn achlysurol yn y cyfryngau am oddefgarwch gwell llaeth A2 yn achos anoddefiad i lactos. Nid yw llaeth A2 yn wahanol mewn unrhyw ffordd i laeth A1 o ran cynnwys lactos.”
