John Myers
Dylai diet alcalïaidd iach gynnwys 70 i 80 y cant o fwydydd alcalïaidd a 20 i 30 y cant o fwydydd asidig. Gan fod yna fwydydd asidig da a drwg, mae angen gwybod y gwahaniaeth.
Y bwrdd - bwydydd alcalïaidd ac asidig
Mae ein tabl asid-sylfaen yn rhestru bron yr holl fwydydd sylfaenol a bwydydd sy'n ffurfio asid a ddefnyddir yn neiet heddiw. Felly os ydych chi eisiau bwyta yn unol â chanllawiau'r diet gormodol sylfaenol, yna bydd ein tabl asid-sylfaen yn eich helpu i ddewis y bwydydd cywir ac iach.
Deiet alcalïaidd neu ddeiet gormodol alcalïaidd?
Efallai eich bod chi'n pendroni pam rydyn ni'n dal i siarad am ddeiet alcalïaidd ac nid diet alcalïaidd. Mae hyn yn syml oherwydd nad ydym yn argymell diet alcalïaidd fel diet parhaol:
- Mae'r diet cwbl alcalïaidd yn rhyfeddol o addas ar gyfer iachâd dadwenwyno, ar gyfer ymprydio alcalïaidd, neu fel cyfeiliant i lanhau coluddol, iachâd dadwenwyno, neu ddadasideiddio. Mae'r diet alcalïaidd felly yn fwy ar gyfer gweithredoedd tymor byr, ee B. am gyfnod o bedair i ddeuddeg wythnos. Fel diet gorau posibl yn y tymor hir, fodd bynnag, rydym yn ystyried y diet gormodol sylfaenol i fod yn sylweddol fwy synhwyrol, yn fwy ymarferol, a hefyd yn iachach yn y tymor hir.
- Mae'r diet gormodol sylfaenol yn cynnwys nid yn unig bwydydd alcalïaidd ond hefyd bwydydd sy'n ffurfio asid. Oherwydd nid yw pob bwyd sy'n ffurfio asid yn ddrwg ac yn afiach. Wrth gwrs, nid yw asidyddion drwg ac afiach yn rhan o ddeiet alcalïaidd. Fodd bynnag, dylai asidyddion da gyfoethogi ac ychwanegu at y prydau yn rheolaidd.
O ganlyniad, nid yn unig y mae'n bwysig gallu dweud wrth y bwydydd sylfaenol o'r rhai asidig, ond hefyd i allu dweud wrth y bwydydd asidig da ar wahân i'r bwydydd asidig drwg. Bydd ein bwrdd yn eich helpu gyda hynny!
Beth mae sylfaenol yn ei olygu? Beth mae sur yn ei olygu?
Hefyd, cofiwch bob amser nad yw bod yn alcalïaidd yn golygu bod gan y bwyd bellach pH alcalïaidd (fel sebon neu lye). Hefyd, nid yw bwydydd asidig - y cyfeirir atynt weithiau fel bwydydd asidig - yn blasu mor asidig â sudd lemwn (sy'n un o'r bwydydd alcalïaidd).
Yn hytrach, mae'n ymwneud â sut mae'r bwyd yn gweithio yn y corff a pha sylweddau sy'n cael eu cynhyrchu pan gaiff ei fetaboli yn y corff. Os yw'r effaith braidd yn anffafriol a chynhyrchir asidau a sylweddau niweidiol eraill yn ystod metaboledd, yna mae'r bwyd yn perthyn i'r bwydydd sy'n ffurfio asid.
Fodd bynnag, os yw'r bwyd yn cael effaith ffafriol ffafriol ar yr organeb, os yw'n darparu mwynau sylfaenol iddo, neu os yw'n actifadu ffurfiad alcalïaidd y corff ei hun, yna mae'n fwyd sylfaenol.
Beth yw bwydydd alcalïaidd?
Os caiff potensial sylfaenol bwyd ei archwilio'n swyddogol, yna caiff ei losgi a nawr caiff ei archwilio pa mor sylfaenol neu asidig yw'r lludw sy'n weddill. Bwriad y broses hylosgi yma yw dynwared treuliad yn y corff ychydig.
Yn ogystal, mae rhywun yn edrych ar ba mor uchel yw cynnwys asidau amino sy'n ffurfio asid yn y bwyd priodol.
O safbwynt gwyddonol, mae'r ddwy agwedd hyn yn berffaith ddigonol i bennu potensial sylfaenol bwyd ac yna rhannu'r holl fwydydd yn asidig a sylfaenol. Mae gennym farn wahanol.
Mae bwydydd alcalïaidd yn alcalïaidd ar wyth lefel
Dylai bwydydd sy'n alcalïaidd ac yn iach ar yr un pryd - yn ein barn ni - fod yn alcalïaidd ar o leiaf wyth lefel, nid dwy lefel yn unig. Felly, mae bwydydd alcalïaidd yn bodloni'r meini prawf canlynol:
- Yn gyfoethog mewn mwynau sylfaenol
Mae gan fwydydd alcalïaidd gynnwys uchel o fwynau alcalïaidd ac elfennau hybrin (potasiwm, calsiwm, magnesiwm a haearn).
- Isel mewn asidau amino sy'n ffurfio asid
Mae bwydydd alcalïaidd yn isel mewn asidau amino sy'n ffurfio asid. Os oes gormodedd o'r asidau amino asidig hyn - ee B. os ydych chi'n bwyta gormod o gig, pysgod ac wyau, ond hefyd gormod o gnau Brasil, gormod o sesame, neu ormod o soi - maen nhw'n cael eu torri i lawr ac mae asid sylffwrig yn ffurfio.
- Maent yn ysgogi ffurfiad sylfaen y corff ei hun
Mae bwydydd alcalïaidd yn darparu sylweddau (ee sylweddau chwerw) sy'n ysgogi'r corff ei hun i ffurfio basau yn yr organeb.
- Nid ydych yn slag
Nid yw bwydydd alcalïaidd yn gadael unrhyw weddillion metabolaidd asidig (slags) pan fyddant yn cael eu metaboleiddio.
- Mae sylweddau planhigion gwerthfawr wedi'u cynnwys
Mae bwydydd alcalïaidd yn cynnwys sylweddau planhigion gwerthfawr (ee gwrthocsidyddion, fitaminau, ffytochemicals, cloroffyl, ac ati) sy'n adfywio'r corff, yn cryfhau ei organau dadwenwyno, yn lleddfu ei organau dileu ac yn cefnogi'r system imiwnedd. Yn y modd hwn, mae bwydydd alcalïaidd yn galluogi'r corff i niwtraleiddio a dileu gormodedd o asidau, tocsinau a chynhyrchion gwastraff yn annibynnol. Mae hyn yn ei dro yn atal gor-asidedd neu'n lleihau gor-asidedd presennol.
- Mae ganddynt gynnwys dŵr uchel
Yn gyffredinol, mae bwydydd alcalïaidd yn gyfoethog mewn dŵr, hy mae ganddynt gynnwys dŵr uchel, fel bod gan y corff ddigon o hylif bob amser (hyd yn oed os nad oes digon yn cael ei yfed) i allu ysgarthu asidau neu gynhyrchion gwastraff eraill yn gyflym trwy'r arennau.
- Mae ganddynt effaith gwrthlidiol
…oherwydd eu cynnwys uchel o sylweddau hanfodol a gwrthocsidyddion yn ogystal â'r asidau brasterog cywir. Mae prosesau llidiol cudd cronig yn aml ar ddechrau llawer o glefydau ffordd o fyw cronig (o cryd cymalau a arteriosclerosis i ddiabetes a chlefydau hunanimiwn) ac i ddechrau yn mynd yn gwbl ddisylw. Fodd bynnag, mae prosesau llidiol yn arwain at ffurfio asid mewndarddol (sy'n digwydd yn y corff) ac felly'n cynyddu asideiddio. Mae bwydydd alcalïaidd hefyd yn lleddfu neu'n atal gor-asidedd trwy atal prosesau llidiol peryglus.
- Maent yn sefydlogi'r fflora berfeddol iach
Mae bwydydd alcalïaidd yn sefydlogi'r fflora berfeddol. Po fwyaf iach yw'r coluddyn nawr, po fwyaf y gellir ysgarthu asidau gorau a chyflymach, y mwyaf cyflawn yw'r treuliad a chynhyrchir llai o gynhyrchion gwastraff yn y lle cyntaf.
Mae bwydydd alcalïaidd yn cynnwys ffrwythau, llysiau, madarch, perlysiau ac ysgewyll.
Beth yw bwydydd asidig?
Ar y llaw arall, nid yw bwydydd asidig neu asid sy'n ffurfio asid yn bodloni'r pwyntiau uchod neu dim ond i raddau bach y maent yn gwneud hynny. Yn lle hynny, maent yn cael effaith asideiddio ar wyth lefel.
- Maent yn gyfoethog mewn mwynau asidig
Mae bwydydd sy'n ffurfio asid yn cynnwys digon o fwynau asidig ac elfennau hybrin (ee ffosfforws, ïodin, clorin, fflworid).
- Maent yn gyfoethog mewn asidau amino sy'n ffurfio asid
felly mae bwyta gormodol yn arwain at ffurfio asid sylffwrig (gweler hefyd o dan 2. ar gyfer bwydydd alcalïaidd).
- Ni allant ysgogi ffurfiad alcalïaidd y corff ei hun
Mae bwydydd sy'n ffurfio asid yn isel iawn yn y sylweddau hynny (ee sylweddau chwerw) a fyddai'n ysgogi'r corff ei hun i ffurfio basau a gallai hynny gyfrannu at ddadasideiddio. Yn lle hynny, mae bwydydd sy'n ffurfio asid yn achosi cynnydd mewn asidau yn y corff.
- Maent yn arwain at ffurfio slag
Mae bwydydd sy'n ffurfio asid yn cynnwys cymaint o gynhwysion niweidiol sy'n ffurfio asid fel bod symiau enfawr o weddillion metabolaidd asidig (slags) yn cael eu cynhyrchu pan gânt eu metaboleiddio. Cynhwysion sy'n ffurfio asid yw, er enghraifft, alcohol, caffein, siwgr, neu ychwanegion bwyd synthetig (cadwolion, lliwiau, ac ati).
- Maent yn atal prosesau dadasideiddio'r corff ei hun
Mae bwydydd sy'n ffurfio asid yn cynnwys dim neu lawer llai o sylweddau (ee gwrthocsidyddion, fitaminau, ffytogemegau, cloroffyl, ac ati) a fyddai'n cymell y corff i ddadasideiddio ei hun.
- Yn aml mae ganddynt gynnwys dŵr isel iawn
felly prin fod gan y corff – yn enwedig os nad oes digon o ddŵr yn cael ei yfed ar yr un pryd – ddigon o allu i ysgarthu asidau neu gynhyrchion gwastraff eraill yn gyflym drwy’r arennau. Mae rhai o'r slags, felly, yn aros yn y corff ac yn cyfrannu at asidosis cynyddol.
- Maent yn hyrwyddo datblygiad llid yn y corff
ee B. oherwydd eu cynnwys uchel o asidau brasterog pro-llidiol, ond hefyd oherwydd eu bod yn wael mewn sylweddau gwrthlidiol. Fodd bynnag, lle mae llid, cynhyrchir mwy o asidau.
- Maent yn gwaethygu iechyd berfeddol ac yn niweidio fflora'r coluddion
Os yw bwyd yn cael effaith negyddol ar y coluddion, gall yr asidau sy'n digwydd gael eu hysgarthu'n arafach a chynhyrchir mwy o gynhyrchion gwastraff o ganlyniad. Yn ogystal, mae'r bacteria hynny sy'n dominyddu mewn fflora coluddol sydd wedi'u difrodi yn cynhyrchu tocsinau sydd hefyd yn cyfrannu at asideiddio a slagio.
Mae bwydydd asidig neu asidig i'w hosgoi yn cynnwys cig, selsig, caws, melysion confensiynol, cacennau, pasta, a nwyddau wedi'u pobi wedi'u gwneud o flawd, diodydd meddal, diodydd alcoholig, a nifer o gynhyrchion gorffenedig hynod brosesu.
Sut ydw i'n adnabod yr asidyddion da/drwg?
Yn ogystal â'r bwydydd drwg sy'n ffurfio asid y dylid eu hosgoi, mae categori arall yn ein tabl asid-sylfaen. Dyma'r rhai sydd â bwydydd asidig a argymhellir.
Os mai dim ond ar un neu ddwy lefel y mae bwyd yn ffurfio asid ac os yw hefyd yn bodloni meini prawf ecolegol, yna mae'n asiant da sy'n ffurfio asid.
Mae generaduron asid da yn cynnwys ee B. Cnau a chodlysiau. Er bod ganddynt gynnwys dŵr isel, cynnwys ffosfforws uchel, ac yn darparu digon o asidau amino sy'n ffurfio asid, maent yn dal i fod yn fwydydd iach iawn oherwydd eu bod yn gyfoethog mewn proteinau a llawer o sylweddau hanfodol hanfodol.
Cynhyrchwyr asid da - Cynhyrchwyr asid drwg
- Grawn organig – wyau o ffermio confensiynol
- Ceirch a fflochiau ceirch – Pysgod a bwyd môr o ddyframaethu confensiynol
- Codlysiau – Cig o ffermio confensiynol
- cnau - cynhyrchion llaeth
- Ffug grawnfwydydd - Diodydd alcoholig a chaffein
- Cynhyrchion anifeiliaid o ffermio organig - Diodydd parod fel diodydd meddal
- Diodydd llysiau o ansawdd uchel - siwgr
Sut mae anoddefiadau yn effeithio ar y potensial sylfaenol?
Gall anoddefiadau effeithio ar botensial alcalïaidd bwyd. Felly mae'n bwysig gwybod bod hyd yn oed y bwyd alcalïaidd gorau yn cael effaith asideiddio ar bobl sy'n adweithio i'r bwyd hwn ag anoddefiad. Felly mae hefyd yn dibynnu ar y person unigol a yw bwyd yn cael ei fetaboli fel alcalïaidd neu asidig.
Felly, os ydych chi'n dioddef o anoddefiad ffrwctos, er enghraifft, yn sicr ni fyddwch yn metaboleiddio'r ffrwythau alcalïaidd gorau mewn ffordd alcalïaidd, ond mewn ffordd sy'n ffurfio asid hynod. Yn achos anoddefiadau, ni ddylech ddibynnu cymaint ar dablau penodol, ond yn hytrach, profwch drosoch eich hun beth sy'n gweithio i chi a lluniwch fwydlen o'r bwydydd hynny sy'n cael eu goddef.
Beth yw bwydydd niwtral?
Mae brasterau ac olewau o ansawdd uchel yn cael eu hystyried yn fwydydd niwtral, ee B. olew cnau coco, olew had llin, olew hadau pwmpen, olew cywarch, olew olewydd, menyn, ac ati.
Pam mae tablau asid-bas gwahanol?
Os edrychwch am dablau asid-bas ar y Rhyngrwyd neu yn y llenyddiaeth, fe welwch yn gyflym eu bod yn wahanol dro ar ôl tro. Pa fwrdd y dylech chi ei gredu?
Rydym ni – y canolbwynt iechyd – yn argymell diet alcalïaidd sydd nid yn unig yn alcalïaidd ond hefyd yn iach. Os edrychwch ar rai tablau asid-sylfaen sydd wedi'u creu gan ddefnyddio dulliau dadansoddi gwyddonol (ee y rhai sy'n seiliedig ar werth PRAL), fe welwch fod yna bethau sy'n dod o hyd i'r bwydydd alcalïaidd nad ydyn nhw'n ffitio o gwbl i'r bwydydd iach. diet alcalïaidd (gan gynnwys gwin, lledaeniad cnau nougat, jam, cwrw, a hufen iâ).
Dim ond mewn tablau asid-sylfaen confensiynol y ceir bwydydd o'r math hwn oherwydd bod y ddau faen prawf a grybwyllir uchod yn cael eu defnyddio i'w creu neu fod yr ysgarthiad asid yn yr wrin yn cael ei fesur. Mewn gwirionedd, dim ond sylfaen neu botensial asid bwyd sydd o ddiddordeb, ond nid a yw'r bwyd hwn hefyd yn iach.
Felly gallwch chi fwyta'n rhyfeddol o alcalïaidd ac ar yr un pryd yn afiach iawn - a dyna'n union rydyn ni am ei atal!
