John Myers
Ar gyfer llysieuwyr a feganiaid
Wrth gwrs, mae eirth gummy yn cynnwys gelatin. Ond hefyd mewn cacennau a phwdinau. Er mwyn i chi allu gwledda fel y dymunwch yn y dyfodol, defnyddiwch bectin a dewisiadau eraill.
Mae gelatin wedi'i wneud o esgyrn a chroen, felly mae'n dod o anifail marw. Tabŵ i lysieuwyr a feganiaid. A yw hynny'n golygu bod yn rhaid i chi wneud heb yr holl gacennau a thartenni blasus hynny? Ar jam a phwdinau? Na, does dim rhaid i chi! Agar agar, pectin, neu gwm ffa locust - mae yna ddigonedd o ddewisiadau amgen sy'n seiliedig ar blanhigion sy'n gweithio o leiaf yn ogystal â gelatin.
Beth yw gelatin? A sut mae'n gweithio?
Ceir gelatin o groen ac esgyrn moch a gwartheg. Mae'r 'glud asgwrn' hwn yn cael ei brosesu'n bowdr neu'n ddalennau tenau. Mae hyn yn creu cadwyni elastig hir sy'n hydoddi pan mae'n boeth ac yn cyfangu pan mae'n oer. Yma gallwch weld pa mor hawdd yw prosesu gelatin a'i ddewisiadau amgen.
Ble mae gelatin i'w gael ym mhobman?
Wrth gwrs, mae eirth gummy wedi'u gwneud o gelatin - y rhan fwyaf ohonyn nhw o leiaf. Erbyn hyn mae yna lawer o weithgynhyrchwyr sy'n cynnig dewisiadau fegan eraill. Teisen hufen caws a hufen Bafaria hefyd. Ond mae yna rai bwydydd sy'n cynnwys gelatin yn annisgwyl: licorice, caws hufen, pwdin, creision corn, sudd ffrwythau, gwin, a chapsiwlau fitamin.
Asiantau gelio llysiau
Agar-Agar
Mae agar agar wedi cael ei ddefnyddio yn Japan ers sawl canrif. Y ffurf fwyaf cyffredin: yw'r powdr mân. Mae agar-agar wedi'i wneud o algâu coch sych ac mae'n gymharol fwy effeithiol na gelatin. Er mwyn cymharu: mae 1 llwy de o agar yn disodli 8 dalen o gelatin. Mae'r asiant gelling llysiau yn ddiarogl, yn addas ar gyfer prydau melys a sawrus, a gellir ei ddefnyddio mewn ffordd debyg i gelatin. Y peth gwych yw nad oes angen unrhyw siwgr ar agar, dim ond gwres i solidoli hylifau.
pectin
Gwneir pectin o groen afalau, lemonau a ffrwythau eraill. Mae gan bob ffrwyth gynnwys pectin gwahanol, ac mae effaith y mathau unigol o ffrwythau yn wahanol. Os ydych chi eisiau gwneud jam, dylech gymryd y cyngor hwn i ystyriaeth. Mae pectin yn gweithredu'n gymharol gyflym. Dim ond am gyfnod byr y mae'n rhaid i'r ffrwythau gael eu berwi, a chedwir y rhan fwyaf o'r fitaminau. Mae pectin hefyd yn ddelfrydol ar gyfer gelio hufen iâ a gwydredd cacennau.
gwm ffa locust
Mae'r blawd gwyn, di-flas yn cymryd lle blawd, startsh, a melynwy ac yn rhwymo sawsiau a chawliau. Nid oes rhaid berwi gwm ffa locust eto ac mae'n arbennig o boblogaidd fel asiant rhwymol ar gyfer pwdinau. Daw'r dewis llysieuol amgen o hadau'r goeden carob ac mae ganddo effaith garthydd mewn symiau mawr. Rhybudd!
Gallwch gael yr holl asiantau gelling llysiau mewn siopau bwyd iach ac archfarchnadoedd organig.
