John Myers
Mae siwgr wedi mynd i anfri yn y diet modern ac mae llawer o bobl yn chwilio am ddewis arall. Dro ar ôl tro, daw surop agave i fyny: Ond beth ydyw ac a yw'r melysydd yn wirioneddol well i'ch iechyd?
Amnewidyn siwgr da? syrup agave
Os ydych chi'n un o'r bobl hynny sydd am osgoi siwgr cymaint â phosib, mae galw am ddewisiadau eraill. Yn ogystal â mêl, mae surop agave yn aml yn cael ei argymell fel melysydd naturiol. Gwneir y surop o sudd agave - mae'r planhigyn yn tyfu ym Mecsico a Chanolbarth a De America. Mae'r pŵer melysu uchel a'r ychydig i flas cryf caramel, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, wedi helpu surop agave i goncro ceginau defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd. Mae'n melysu soda llysieuol cartref, te, neu goffi, yn cael ei ddefnyddio i bobi cacennau ac ar gyfer byrbrydau fel pwdin reis sillafu.
Oherwydd ei gysondeb gludiog, mae'n hawdd ei brosesu a chan ei fod yn felysach na siwgr, mae symiau llai yn ddigonol - mae hyn yn arbed ychydig o galorïau o'i gymharu â'r melysydd gwyn. Nodwedd arall o surop agave yw ei fynegai glycemig isel: nid yw'r surop yn achosi i lefel y siwgr yn y gwaed godi cymaint, sy'n hyrwyddo teimlad hirach o syrffed bwyd. Felly gallwch hefyd ei ddefnyddio fel rhan o ddeiet Glyx.
Mae maethegwyr yn feirniadol o'r surop
Oherwydd yr eiddo a grybwyllwyd, mae surop agave yn aml yn cael ei hysbysebu fel dewis arall iach yn lle siwgr. O safbwynt gwyddonol, fodd bynnag, nid yw'r honiad hwn yn gynaliadwy. Oherwydd nid yw'r surop yn well o bell ffordd o ran ffisioleg faethol. Mae arbenigwyr yn arbennig o feirniadol o'r gyfran uchel o ffrwctos. Ar 90 y cant, mae'n llawer uwch na siwgr bwrdd, y mae hanner ohono'n ei gynnwys. Mae canolfan cyngor defnyddwyr Gogledd Rhine-Westphalia yn rhybuddio y gall gormod o ffrwctos gynyddu'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Mae rhai pobl hefyd yn ymateb i fwyta ffrwctos gyda phroblemau treulio neu ni allant ei oddef o gwbl. Dylech bendant osgoi surop agave.
Mae'r melysydd yn casglu pwynt minws arall yn y cydbwysedd ecolegol. Mae llwybrau cludiant hir, tyfu mewn ungnwd sy'n draenio'r pridd, a defnydd uchel o adnoddau yn golygu bod y surop yn perfformio'n wael.
Agave neithdar a'i ddewisiadau amgen mewn maeth
Mae'n debyg nad yw defnyddio ychydig o agave neithdar bob hyn a hyn yn ddrwg i'ch iechyd. Yn enwedig gan mai dim ond ychydig o lwy fwrdd sy'n cael eu defnyddio ar gyfer ryseitiau fel ein sudd pomgranad gyda llaeth enwyn.
Gallwch hefyd amnewid mêl am surop os yw'n well gennych gynnyrch a gynhyrchir yn lleol. Dewis arall arall, yn enwedig ar gyfer pobl ag anoddefiad ffrwctos, yw surop reis: nid yw'n cynnwys bron unrhyw ffrwctos. Fodd bynnag, mae ei bŵer melysu yn llai na phŵer siwgr.
Mae pob arbenigwr yn cytuno ar un pwynt o ran siwgr, surop agave, a melysyddion eraill: Mae'n well eu mwynhau'n ymwybodol ac yn gymedrol. Yna go brin ei fod o bwys pa un a ddewiswch.
