John Myers
Cuisine Libanus: Seigiau Traddodiadol fesul Rhanbarth
Mae bwyd Libanus yn enwog am ei flasau cyfoethog, ei gynhwysion ffres, a'i ddylanwadau amrywiol. O blatiau mezze i stiwiau swmpus, mae gan Libanus ystod eang o brydau traddodiadol sy'n amrywio yn ôl rhanbarth. Mae gan bob rhanbarth yn Libanus ei thraddodiadau coginio unigryw ei hun, sy'n cael eu dylanwadu gan gynhwysion lleol, hinsawdd a threftadaeth ddiwylliannol.
Gogledd, De, a Dwyrain Libanus
Mae rhanbarth gogleddol Libanus yn adnabyddus am ei stiwiau swmpus a'i seigiau cig, fel kibbeh nayyeh, dysgl cig amrwd, a sgiwerau mishwe, cig wedi'i grilio. Mae'r rhanbarthau arfordirol yn y de yn enwog am eu seigiau bwyd môr ffres, fel samke harra, dysgl pysgod sbeislyd, a sayadiyeh, dysgl reis a physgod. Mae'r rhanbarth dwyreiniol yn adnabyddus am ei seigiau llysieuol a llaeth, fel mdammas budr, dysgl ffa fava, a labneh, caws iogwrt hufennog.
Archwilio Danteithion a Blasau Lleol
Wrth archwilio prydau traddodiadol Libanus, mae'n bwysig rhoi cynnig ar y danteithion a'r blasau lleol. Yn y gogledd, rhowch gynnig ar y kibbeh bil sanieh, dysgl cig wedi'i bobi gyda gwenith bulgur, winwns, a sbeisys. Yn y de, rhowch gynnig ar y moussaka, dysgl eggplant wedi'i bobi gyda thomatos a chig wedi'i falu. Yn y dwyrain, rhowch gynnig ar y makanek, selsig sbeislyd bach, neu'r sfiha, crwst llawn cig.
Mae bwyd Libanus yn ddathliad o flasau, gweadau ac aroglau. Mae gan bob rhanbarth o Libanus ei thraddodiadau coginio unigryw ei hun sy'n adlewyrchu'r cynhwysion lleol, y dreftadaeth ddiwylliannol, a'r hinsawdd. P'un a ydych chi'n gefnogwr o brydau cig, bwyd môr, neu docyn llysieuol, mae gan Libanus rywbeth i'w gynnig i bob daflod. Felly beth am archwilio'r danteithion a'r blasau lleol a darganfod yr amrywiaeth gyfoethog o fwydydd Libanus?
