John Myers
Archwilio Cuisine Malta: Opsiynau Llysieuol a Fegan
Mae bwyd Malta yn adnabyddus am ei flasau a dylanwadau Môr y Canoldir o wledydd cyfagos fel yr Eidal a Gogledd Affrica. Fodd bynnag, mae'r bwyd hefyd yn gyfoethog mewn prydau cig a bwyd môr, gan ei gwneud yn heriol i lysieuwyr a feganiaid ddod o hyd i opsiynau addas. Y newyddion da yw bod opsiynau llysieuol a fegan-gyfeillgar wedi dod i'r amlwg yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gan ei gwneud hi'n haws i fwytawyr sy'n seiliedig ar blanhigion archwilio danteithion coginiol Malta.
Seigiau Malta Traddodiadol a'u Dewisiadau Amgen Seiliedig ar Blanhigion
Gellir addasu rhai o'r seigiau Malta traddodiadol yn hawdd i weddu i ddiet llysieuol a fegan. Un pryd o'r fath yw'r stiw cwningen poblogaidd. Yn lle defnyddio cwningen, gellir gwneud y stiw gyda madarch, tatws a llysiau eraill, gan ei wneud yn bryd blasus a blasus. Pryd arall yw'r pastizzi, crwst wedi'i lenwi â chaws ricotta neu bys. Mae'r fersiwn pys yn opsiwn blasus sy'n seiliedig ar blanhigion sydd ar gael yn eang mewn poptai ledled Malta.
Mae prydau eraill y gellir eu gwneud yn llysieuol neu'n gyfeillgar i fegan yn cynnwys y kapunata, stiw llysiau wedi'i wneud gyda eggplant, winwns, a thomatos, a'r ftira, bara gwastad traddodiadol Malta y gellir ei lenwi â llysiau, caws a ffa yn lle cig.
Bwytai sy'n Gyfeillgar i Lysieuwyr a Feganiaid ym Malta
Er efallai na fydd gan fwytai traddodiadol Malta lawer o opsiynau bob amser ar gyfer llysieuwyr a feganiaid, mae sawl bwyty ym Malta yn darparu ar gyfer bwytawyr sy'n seiliedig ar blanhigion. Un bwyty o'r fath yw Grassy Hopper, sy'n hollol fegan ac yn gweini ystod eang o brydau, gan gynnwys byrgyrs, wraps, a phowlenni smwddi. Bwyty poblogaidd arall yw Soul Food, sydd â bwydlen llysieuol a fegan sy'n cynnwys seigiau fel falafel, cyri ffacbys, a salad cwinoa.
Mae bwytai eraill sy'n cynnig opsiynau llysieuol a fegan yn cynnwys Brown's Kitchen, Ta'Kris, a Govinda's. Mae'r bwytai hyn yn gwasanaethu cymysgedd o fwyd Malta a rhyngwladol, gan ei gwneud hi'n hawdd i fwytawyr planhigion ddod o hyd i rywbeth sy'n gweddu i'w chwaeth.
I gloi, er y gall bwyd Malta fod yn drwm ar gig a bwyd môr, mae'n bosibl dod o hyd i opsiynau llysieuol a fegan-gyfeillgar. Trwy archwilio dewisiadau sy'n seiliedig ar blanhigion yn lle prydau traddodiadol ac ymweld â bwytai sy'n darparu ar gyfer feganiaid a llysieuwyr, gall bwytawyr sy'n seiliedig ar blanhigion fwynhau blasau unigryw bwyd Malta heb gyfaddawdu ar eu dewisiadau dietegol.
