Artisiog

Defnyddir yr artisiog yn y gegin, ymhlith pethau eraill, fel topyn ar gyfer pizza. Adlewyrchir y berthynas â'r ysgallen yn y siâp tebyg i flodyn gyda dail cigog a choesyn cryf. Oherwydd ei dail pinnate, llwyd tebyg i ffelt a blodau glas, gellir ei ddefnyddio hefyd fel planhigyn addurniadol unigol addurniadol.

Ffeithiau diddorol am yr artisiog

Wedi'i grilio, ei weini'n gyfan fel blas addurniadol, neu ei farinadu mewn olew ar y plât blasus Eidalaidd: dyma faint o bobl sy'n adnabod yr artisiog. Mae calonnau tyner yr artisiogau, sy'n ffurfio canol y llysiau ac yn dod yn brif gynhwysyn yn ein pasta gydag artisiogau, yn arbennig o boblogaidd. Yn ogystal â gwaelod y blodyn, mae'r chwyddiadau cigog ar ddiwedd y bracts hefyd yn fwytadwy. Roedd yr hen Eifftiaid eisoes yn gwerthfawrogi blas mân, ychydig yn dart yr artisiog, tra bod y Groegiaid a'r Rhufeiniaid hefyd yn priodoli effeithiau meddyginiaethol iddo. Mae salad artisiog fel blas ysgafn yn ddechrau da i bryd o fwyd blasus, braster uchel. Fel arall, gellir gweini pennau blodau cyfan, wedi'u coginio, a thynnu'r dail ohonynt a mwynhau eu darnau cigog gyda dipiau amrywiol. Mae artisiogau wedi'u grilio yn gyfeiliant blasus i gig a selsig.

Syniadau siopa a choginio ar gyfer yr artisiog

Daw'r artisiogau a gynigiwn yn bennaf o wledydd Môr y Canoldir fel yr Eidal, Sbaen, Portiwgal, Ffrainc a Gwlad Groeg. Mae'r blagur sydd wedi'u tyfu'n llawn fel arfer ar gael yn ffres trwy gydol y flwyddyn. Yn yr ardaloedd tyfu, mae sbesimenau ifanc, tyner hefyd yn cael eu masnachu fel danteithfwyd - dim ond yn dymhorol y maent ar gael yng nghanol yr haf. Wrth siopa, gwnewch yn siŵr bod y blagur wedi cau a bod y dail yn edrych yn dew ac yn grimp. Mae smotiau brown, sych yn dynodi hen nwyddau. Bydd artisiog ffres wedi'i lapio mewn lliain llaith yn ei gadw yn yr oergell am tua thri diwrnod. Er bod paratoi artisiog cyfan yn cymryd llawer o amser, gellir defnyddio calonnau artisiog mewn jar ar unwaith: gellir eu rhoi ar pizza neu eu defnyddio fel cynhwysyn mewn salad cymysg.