Bella Adams
Mae asbaragws asbaragws yn un o'r cnydau llysiau mwyaf blasus, iach a drud. Mae ysgewyll cyntaf asbaragws yn wyn, gwyrdd, pinc-wyrdd, neu borffor, yn llawn fitaminau, mwynau, a ffibr.
Gellir bwyta egin tendr ifanc yn amrwd neu wedi'u stemio, mewn dŵr, yn y popty, neu ar y gril. Asbaragws yw un o lysiau cynharaf y tymor newydd: mae cynaeafu egin ifanc yn dechrau ym mis Ebrill ac yn para tan fis Gorffennaf.
Gwerth maethol asbaragws
Mae pob math o asbaragws yn cynnwys ychydig iawn o galorïau - dim ond 22 o galorïau fesul 100 g. Mae'n fwyd ysgafn ym mhob ffordd, mae'n hawdd ei dreulio, ac mae hefyd yn dirlawn y corff â fitaminau a mwynau hanfodol.
Mae gan unrhyw amrywiaeth o asbaragws fitaminau gwerthfawr o grŵp B (B1 - 6.7% o'r gwerth dyddiol, a B2 - 5.6%), A (9.2% o'r gwerth dyddiol), E (13.3% o'r gwerth dyddiol), ac C ( 22.2% o'r gwerth dyddiol), yn ogystal â mwynau: calsiwm, potasiwm, ffosfforws, copr, haearn, magnesiwm a sinc. Mae asbaragws yn gyfoethog mewn caroten, saponins, ac asparagine (sylwedd sy'n ymwneud â synthesis protein).
Mae 100 g o asbaragws wedi'i ferwi yn cynnwys proteinau (2.4 g), carbohydradau (4.1 g), a thua 2 g o ffibr.
Priodweddau defnyddiol asbaragws
- Mae'r cynnwys asid ffolig mewn asbaragws yn llawer uwch nag mewn llysiau eraill. Mae 100 gram o asbaragws yn cynnwys tua 40% o werth dyddiol y fitamin hwn. Felly, argymhellir cynnwys asbaragws yn neiet menywod beichiog i gefnogi datblygiad arferol y ffetws. Mae asid ffolig yn ystod beichiogrwydd yn lleihau'r risg o gamesgoriad, genedigaeth gynamserol, ac annormaleddau cynhenid y plentyn, a hefyd yn lleihau'r tebygolrwydd o iselder ôl-enedigol yn y fam. Mae asid ffolig mor hanfodol ar gyfer hematopoiesis iawn fel bod ei ddiffyg yn arwain at anemia difrifol.
- Mae asbaragws yn cynnwys llawer iawn o asid aspartig, sy'n ysgogi diuresis neu yn hytrach yn cynyddu allbwn wrin.
- Mae'r ffibr dietegol anhydawdd sy'n bresennol mewn asbaragws yn gwella treuliad, yn cael effaith gadarnhaol ar ficroflora berfeddol, yn lleihau ffurfio nwy, ac yn cynyddu tôn cyhyrau berfeddol.
- Mae'r saponinau sydd wedi'u cynnwys mewn asbaragws yn adfer metaboledd lipid, yn gostwng colesterol, yn denau, ac yn cael gwared ar sbwtwm yn y bronci.
- Mae asbaragws gwyrdd yn cynnwys nifer fawr o gwrthocsidyddion, gan gynnwys fitamin E, sy'n atal datblygiad llawer o afiechydon, lleihau'r risg o ganser, ac, yn bwysicaf oll, heneiddio cynamserol.
- Gan fod asbaragws yn gynnyrch calorïau isel, mae maethegwyr yn cynghori ei ychwanegu at eich diet ar gyfer pobl dros bwysau.
- Mae asbaragws hefyd yn cael ei ystyried yn affrodisaidd, felly mae'n ddewis gwych ar gyfer cinio rhamantus.
Effeithiau niweidiol asbaragws
Ni ddylid bwyta asbaragws rhag ofn anoddefiad unigol ac yn ystod cyfnodau o waethygu clefydau gastroberfeddol (yn enwedig wlserau gastrig a dwodenol), gan fod y llysieuyn hwn yn llidro'r mwcosa gastrig.
Mae hefyd yn werth cofio bod adwaith alergaidd i asbaragws yn bosibl.
Nid yw meddygon yn cynghori bwyta asbaragws rhag ofn systitis, prostatitis, a rhewmatism articular, gan y gall achosi gwaethygu.
Wrth fwyta asbaragws, fel unrhyw gynnyrch arall, mae'n bwysig cofio bod popeth yn gymedrol yn dda a byth yn gorfwyta.
