John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y saws hollandaise:
- 0,5 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 100 g Menyn
- 2 llwy fwrdd Stoc asbaragws
- 3 llwy fwrdd Riesling
- 2 melynwy organig
- 1 llwy fwrdd Sudd leim, wedi'i wasgu'n ffres
- Halen a phupur o'r felin
- Sugar
Ar gyfer y blodyn tatws:
- 3 Tatws
- Halen a phupur o'r felin
- Brwsio olew
Hefyd:
- 2 Atod. ham Prague
- 2 llwy fwrdd Cress gardd
Cyfarwyddiadau
- Golchwch, croenwch a thorrwch y tatws yn dafelli tenau iawn. Rhowch bob “petal rhosyn tatws” ar ben y llall. Rholiwch y "petalau rhosyn" a'u rhoi mewn dysgl bobi wedi'i leinio â leinin myffins papur. Modelwch rhosyn a'i bobi yn y popty ar 180 ° am tua 30-35 munud.
- Toddwch y menyn dros wres canolig a gadewch iddo oeri ychydig.
- Mewn powlen fetel, ychwanegwch y melynwy, stoc asbaragws a gwin. Curwch yn egnïol gyda'r chwisg. Yna chwipiwch dros baddon dŵr poeth (dim dŵr berwedig - ni ddylai'r cymysgedd wy ferwi), tynnwch o'r stôf a chymysgwch y menyn hylif yn gyntaf fesul gollwng, yna mewn ffrwd denau nes bod saws hufennog wedi'i ffurfio. Ychwanegwch halen, pupur, siwgr a sudd lemwn i flasu.
- Golchwch yr asbaragws yn drylwyr cyn plicio. Ffon asbaragws tua. 1.5 cm. Pliciwch o dan y "pen" i ddiwedd y gwialen (bob amser o'r pen i ddiwedd y toriad) a thorri'r pennau coediog yn hael.
- Yn y cyfamser, - dewch â digon o ddŵr gyda halen, siwgr, menyn a sudd lemwn i ferwi mewn sosban. Picl yr asbaragws. Coginiwch mewn sosban gaeedig dros wres isel am tua. 20 munud o'r dechrau.
- Rhowch yr asbaragws cynnes ar ddau blât, a'i addurno â rhosyn tatws, ham a berwr yr ardd. Arllwyswch y saws hollandaise dros yr asbaragws.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 504kcalCarbohydradau: 6.6gProtein: 0.5gBraster: 52.5g
