Madeline Adams
Mae aspartame yn cael ei ddosbarthu'n swyddogol yn gwbl ddiniwed. Yn ôl astudiaeth yn 2019, nid aeth popeth yn iawn gydag asesiad risg aspartame.
Ailasesiad: A yw aspartame yn ddiogel i'w fwyta gan bobl?
Mae llawer o bobl yn credu bod melysyddion fel aspartame yn llawer iachach na siwgr. Yn olaf, gall yr olaf yn amlwg u. cynyddu'r risg o ordewdra a diabetes math 2. A yw aspartame mewn gwirionedd mor iach a diniwed ag y cawn ein harwain yn swyddogol i gredu?
Byth ers i'r aspartame melysydd synthetig gael ei ddarganfod yn ddamweiniol ym 1965, mae ei ddiniwed wedi'i gwestiynu dro ar ôl tro. Mewn astudiaeth yn 2006 o lygod mawr a gafodd aspartame gydol oes, canfu ymchwilwyr yng Nghanolfan Ymchwil Canser Ramazzini fod y melysydd yn cynyddu'r risg o falaenedd (yn enwedig ymhlith menywod), yn ogystal â chynnydd mewn lewcemia lymffoma a chanserau arennol y pelfis, yr wreter a'r system nerfol. O dan yr amodau arbrofol a brofwyd, mae aspartame yn garsinogen amlalluog, meddai'r casgliad.
Yn 2012, canfu astudiaeth ddynol fod dynion sy'n yfed diodydd meddal (sy'n aml yn cael eu melysu ag aspartame) yn tueddu i ddatblygu'r un mathau o ganser ag y gwnaeth llygod.
Ym mis Mawrth 2019, nododd cyhoeddiad nad oedd astudiaethau carsinogenigrwydd eraill a gynhaliwyd gydag aspartame wedi canfod unrhyw dystiolaeth y gallai aspartame fod yn garsinogenig mewn llygod mawr hyd at ddos o 4 g fesul kg o bwysau corff y dydd.
Ym mis Ebrill 2021, archwiliwyd samplau meinwe o lygod mawr a oedd wedi cael aspartame am oes eto. Cadarnhawyd y gyfradd ganser wreiddiol o dreialon Ramazzini 2006 yn 92.3 y cant. O bryder arbennig, canfu'r ymchwilwyr fod epil anifeiliaid a gafodd aspartame hefyd â risg uwch o ganser. Dylai awdurdodau iechyd felly adolygu eu hasesiadau o risgiau iechyd aspartame ar fyrder.
Mae astudiaethau hefyd yn awgrymu y gallai aspartame gynyddu'r risg o feigryn a hefyd y risg o ddiabetes.
Fodd bynnag, nid yw'r Weinyddiaeth Bwyd a Chyffuriau (FDA) nac Awdurdod Diogelwch Bwyd Ewrop (EFSA) wedi gweld unrhyw reswm i gwestiynu diogelwch y melysydd. Fodd bynnag, yn ôl astudiaeth Brydeinig a gyhoeddwyd yn 2019, mae amheuon difrifol bod aspartame hyd yn oed yn addas i'w fwyta gan bobl.
Dim ond astudiaethau cyfeillgar i aspartame a ddefnyddiwyd ar gyfer ailasesu aspartame
Adolygodd tîm ymchwil Prifysgol Sussex ailasesiad llawn EFSA yn 2013 o ddiogelwch aspartame a chanfod diffygion difrifol.
Beirniadwyd bod panel EFSA wedi anwybyddu canlyniadau 73 o astudiaethau, yn ôl pa aspartame a allai fod yn niweidiol. Dosbarthwyd 84 y cant o'r astudiaethau a sicrhaodd ddiogelwch aspartame fel rhai dibynadwy, er na ellid darparu prawf gwirioneddol ddibynadwy.
Mae astudiaethau sy'n gyfeillgar i aspartame yn aml o ansawdd gwaeth na gwrth-astudiaethau
Roedd yr Athro Erik Millstone o Brifysgol Sussex eisoes wedi ysgrifennu coflen yn sgil ailasesiad EFSA yn 2013, lle disgrifiwyd annigonolrwydd 15 astudiaeth allweddol flaenorol. Fodd bynnag, ni wnaeth EFSA hyd yn oed rannu'r gwaith hwn â'i gynghorwyr gwyddonol.
Yn ôl gwyddonwyr o Brifysgol Sussex, roedd y rhwystrau mynediad ar gyfer astudiaethau aspartame-gyfeillgar yn is nag ar gyfer astudiaethau lle canfuwyd bod y melysydd yn anniogel. Yn arwyddocaol, roedd llawer o'r 73 o astudiaethau a wrthodwyd gan EFSA yn llawer mwy cadarn.
Cynhaliwyd ailasesiad o aspartame “yn gyfrinachol”.
Nododd yr ymchwilwyr fod canllawiau EFSA ar dryloywder asesiadau risg wedi'u torri mewn nifer o ffyrdd. O ganlyniad, maent yn mynnu bod yn rhaid atal cymeradwyaeth ar gyfer gwerthu neu ddefnyddio aspartame yn yr UE wrth aros am adolygiad annibynnol a thrylwyr o’r dystiolaeth berthnasol.
Yn ôl yr Athro Erik Millstone, mae cwestiwn hefyd a allai gwrthdaro buddiannau masnachol fod wedi dylanwadu ar yr ailasesiad o aspartame. Wedi'r cyfan, cynhaliwyd pob cyfarfod yn gyfrinachol, hy ar gau i'r cyhoedd.
Felly mae hefyd yn argymell ailwampio radical ar brosesau diogelwch bwyd yr UE, gan gynnwys dod â thrafodaethau y tu ôl i ddrysau caeedig i ben.
Felly osgoi melysyddion fel aspartame!
Roedd ymchwilwyr eraill nad oeddent yn rhan o'r astudiaeth hon hefyd yn cwestiynu'r gred eang bod aspartame yn ddewis arall diogel i siwgr. Yn eu plith mae'r Athro Tim Lang, sy'n gweithio ym Mhrifysgol Llundain. Dywedodd fod yr ymchwiliad hwn yn bwysig ac yn amserol.
Yn lle argymell melysyddion yn lle siwgr, byddai'n gwneud mwy o synnwyr addysgu pobl am ddeiet iach cyffredinol, yn enwedig gan y gall diodydd a bwyd wedi'i felysu â melysyddion (fel aspartame) achosi problem iechyd fel arfer, ac nid oherwydd y melysydd yn unig. ei hun. Felly mae diodydd heb siwgr – yn union fel diodydd llawn siwgr – yn niweidiol i’r dannedd.
Os darllenwch wybodaeth fel “di-siwgr” ar becynnau bwyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn cadw llygad ar y rhifau E. Mae'r label E 951 yn dynodi aspartame.
Mae melysyddion wedi bod yn y dŵr ac yn yr amgylchedd ers amser maith
Oeddech chi hefyd yn gwybod bod melysyddion artiffisial yn cael eu bwyta mor aml fel eu bod bellach i'w cael ym mhobman yn yr amgylchedd? P'un a yw acesulfame-K, swcralos, cyclamate, neu saccharin - mae nifer o astudiaethau eisoes wedi gallu profi'r melysyddion mewn dŵr wyneb, dŵr daear, dŵr tap, dŵr glaw, a hefyd mewn dŵr môr. Mae melysyddion yn cael eu dosbarthu fel rhai “ddim yn wenwynig iawn” i fywyd dyfrol, o leiaf nid ar grynodiadau cyfredol. Mae aspartame, ar y llaw arall, yn cael ei ystyried yn wenwynig i fywyd dyfrol ond nid yw'n bresennol yn yr amgylchedd mewn symiau critigol eto. Felly hyd yn oed os nad ydych chi eisiau bwyta melysyddion artiffisial o gwbl, efallai y byddwch chi'n gwneud hynny os ydych chi'n yfed dŵr yn unig.
