John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Woc cig eidion a llysiau:
- 280 g Clun stêc
- 2 llwy fwrdd olew cnau daear
- 4 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 4 pinsied mawr Pupur lliwgar o'r felin
- 1 gwydr Corn ar y cob / pwysau wedi'i ddraenio 190 g
- 150 g 1 pupur coch
- 150 g Pupur gwyrdd 1
- 150 g 1 pupur melyn
- 150 g Winwns 2
- 1 ewin o arlleg
- 20 g 1 darn o sinsir tua. 20 g
- 1 Pupur chilli melyn
- 2 llwy fwrdd olew cnau daear
- 2 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Saws wystrys
- 6 llwy fwrdd Saws chili melys
- 1 llwy fwrdd oelek Sambal
- 1 llwy fwrdd Saws pysgod
- 200 ml Cawl clir (1 llwy de o broth ar unwaith)
- 1 llwy fwrdd Startsh Tapioca
Mie nwdls:
- 200 g Mie nwdls
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
Gweinwch:
- O bosibl dail coriander ar gyfer addurno
Cyfarwyddiadau
Woc cig eidion a llysiau:
- Golchwch y cluniau stêc, eu sychu gyda phapur cegin a'u torri'n stribedi. Olew cnau daear (2 lwy fwrdd) yn y wok poeth, cynheswch, ychwanegwch y stribedi cig eidion a'u ffrio'n egnïol / tro-ffrio. Cymerwch gyda halen môr bras o'r felin (4 pinsied mawr) a phupur lliw o'r felin (4 pinsied mawr) ac o'r wok. Draeniwch yr ŷd ar y cob a'i dorri'n hanner ar ei hyd a'i groesffyrdd. Glanhewch a golchwch y pupurau a'u torri'n ddiamwntau bach. Piliwch y winwns, eu torri yn eu hanner, eu torri'n ddarnau a'u gosod ar wahân. Piliwch yr ewin garlleg a'r sinsir a'i ddiswyddo'n fân. Glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a thorrwch yn giwbiau mân. Arllwyswch olew cnau daear (2 lwy fwrdd) i mewn i'r wok, ei gynhesu a'i dro-ffrio'r llysiau (wedges winwns + ciwbiau sinsir + ewin garlleg + ciwbiau pupur chilli, cobiau corn hollt a phupur cloch) ynddo. Sesnwch gyda saws soi melys (2 lwy fwrdd), saws wystrys (1 llwy fwrdd), saws tsili melys (6 llwy fwrdd), oelek sambal (1 llwy de) a saws pysgod (1 llwy de) a deglaze / arllwys ymlaen gyda'r cawl clir (200 ml ). Ychwanegwch y cig eidion wedi'i serio a gadewch i bopeth fudferwi / berwi am tua 8-10 munud ac yn olaf tewhau gyda'r startsh tapioca (1 llwy fwrdd) wedi'i doddi mewn ychydig o ddŵr oer.
Gweinwch:
- Gweinwch nwdls Mie gyda wok cig eidion a llysiau. Addurnwch gyda dail coriander.
