John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Y cawl
- 2 maint Sleisys coes cig eidion gydag asgwrn 1
- 1 llwy de Coriander sych
- 5 Darn Aeron meryw gwasgu
- 3 Darn grawn allspice pwyso ar
- 2 Darn Pupur hir
- 2 bach Deilen y bae
- 2 bach Cloves
- 3 Toes Garlleg ffres
- 4 canol winwnsyn ffres
- 2 darn Sinsir ffres
- 2 sleisys bach croen lemon yn organig
- 1 polyn Sibwns y gwanwyn
Cams twmplenni afu
- 250 g Ae ffres freaked allan
- 100 g Menyn neu lard porc
- 1 canol Nionyn wedi'i dorri
- 1 ffres Wyau maes
- 1 socian Bara + briwsion bara
- Halen, pupur a marjoram wedi'i rwbio
- 1 bysedd traed bach Ewin garlleg wedi'i dorri
- 1 bysedd traed bach Cennin syfi wedi'u torri'n ffres
Cyfarwyddiadau
Y cawl
- Torrwch y winwnsyn + shibwns yn fras a rhowch y cig mewn dŵr oer. Ar ben yr wyf yn rhoi caead papur memrwn a gadael iddo fudferwi'n ysgafn. I gaead y papur pobi: cymerwch ddalen o bapur pobi: i'w dorri, hynny yw, ei roi ar gaead y pot a'i gylchu â beiro, yna ei dorri, yna mae'n ffitio'n union ar yr hylif, yna rwy'n rhoi llwy bren ar draws ymyl y y pot fel bod caead y sosban yn unig yn cael ei lansio. Felly mae'r cawl yn aros bron yn glir, dim ewyn yn casglu, mae popeth yn glynu wrth y papur. Rwy'n gobeithio fy mod wedi gallu clirio hyn, wedi ei weld yn Schuhbeck's ac wedi rhoi cynnig arno a'i fod yn dda. Pan fydd y cig yn feddal, rwy'n straenio'r cawl trwy ridyll.
Camau twmplen afu
- Cafodd y rholyn ei socian mewn dŵr a'i fynegi - i'r iau ychwanegu'r wyau ato, cymysgwch bopeth yn dda. yna dwi'n ychwanegu'r sbeisys. Rwy'n ffrio'r winwns gyda'r garlleg yn y menyn (lard). Gadewch i oeri ychydig. Cymysgedd Os yw'r gymysgedd yn rhy feddal, rwy'n ychwanegu briwsion bara eto i flasu.
- Yn y cawl poeth sydd wedi'i sesno ymlaen llaw, rwy'n trywanu'r cam gyda 2 lwy fwrdd. Gadewch iddo lithro i mewn i'r cawl a gadael iddo serth. Rwy'n torri'r cig coes yn dafelli ac yna'n giwbiau a'i ychwanegu at y cawl. Mae cennin syfi ffres yn rhoi blas dymunol i'r cawl hwn.
- Rwy'n gobeithio bod gen i rai pethau ar hyn o bryd a byddaf yn ceisio eu disgrifio'n fanylach y tro nesaf. Diolch am yr awgrymiadau. pili-pala cyfarch4
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 23kcalCarbohydradau: 4.7gProtein: 0.8gBraster: 0.2g
