John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 200 g Clun stêc
- 2 llwy fwrdd olew cnau daear
- 4 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 4 pinsied mawr Pupur lliwgar o'r felin
- 200 g Madarch brown
- 200 g 1 pupur coch
- 100 g Pys eira
- 100 g 1 Nionyn
- 50 g Cnau cashiw rhost
- 2 darn Ewin garlleg
- 1 Darn / maint cnau Ffrengig Ginger
- 1 pupur tsili coch
- 2 llwy fwrdd past cyri coch
- 400 ml Cawl cig eidion (1 llwy de o broth ar unwaith)
- 1 Llwy de / fel arall llwy de cawl cyw iâr ar unwaith Glutamad
- 1 llwy fwrdd Startsh Tapioca
- 100 g Mie nwdls
- 1 llwy fwrdd Halen
- 1 llwy fwrdd Tyrmerig daear
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
Cyfarwyddiadau
- Golchwch y cluniau stêc, eu sychu gyda phapur cegin, eu torri'n dafelli yn gyntaf ac yna'n stribedi (yn gweithio'n arbennig o dda os yw'r cig wedi rhewi ychydig). Tynnwch y madarch, glanhewch / brwsiwch a chwarter. Glanhewch a golchwch y pupurau a'u torri'n ddiamwntau bach. Glanhewch / heb edau, golchwch a thorrwch y pys snap siwgr yn eu hanner. Piliwch, chwarterwch, a sleisiwch y winwnsyn a'u gwahanu'n stribedi. Piliwch a dis yn fân ewin garlleg a sinsir, glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a dis yn fân. Mie nwdls mewn dŵr hallt (1 llwy de o halen) wedi'i falu gyda thyrmerig (1 llwy de) mudferwi'n ysgafn am tua 7 - 8 munud, draeniwch trwy ridyll cegin, dychwelwch i'r pot poeth, ychwanegwch olew blodyn yr haul (2 lwy de) a'r nwdls ynddo chwyrlïo fel nad ydynt yn glynu at ei gilydd nes prosesu pellach yn y wok. Cynheswch olew cnau daear (2 lwy fwrdd) yn y wok, ychwanegwch y stribedi clun stêc, ffriwch yn egnïol / tro-ffrio, sesnwch gyda halen môr bras o'r felin (4 pinsied mawr) a phupur lliwgar o'r felin (4 pinsied mawr) a llithren popeth i ymyl y wok . Nawr ychwanegwch y llysiau un ar ôl y llall (ciwbiau ewin garlleg + ciwbiau sinsir + ciwbiau pupur tsili, stribedi nionyn, pupurau + pys eira a chwarteri madarch) a ffrio / tro-ffrio, ychwanegu'r cnau cashiw a'r past cyri coch (2 lwy de) / cymysgu a dadwydro gyda'r stoc cig eidion (400 ml) / arllwys ymlaen. Mudferwch bopeth gyda'r caead arno am tua 5 - 6 munud a thewwch gyda'r startsh tapioca (1 llwy fwrdd) wedi'i doddi mewn ychydig o ddŵr oer. Yn olaf, ychwanegwch / plygwch y nwdls Mie parod, cynheswch bopeth yn fyr ac yna gweinwch ar unwaith.
