John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
ffars
- 2 llwy fwrdd Cognac
- 1 llwy fwrdd Olew olewydd
- 1 pecyn Strudel yn gadael
- 4 llwy fwrdd Menyn hylif
- 5 Coesau Teim ffres
- Halen
- Pupur o'r grinder
- 25 g Madarch porcini sych
- 150 g Madarch brown
- 150 g sialóts
- 100 g Cnau pinwydd
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd
- 1,5 llwy fwrdd Mwstard bras
- 1 llwy fwrdd Hylif mêl
- Halen
- Pupur o'r grinder
saws
- 250 ml Dŵr
- Socian dwr o'r boletus
- 150 ml hufen
- 4 llwy fwrdd Cognac
- 2 llwy fwrdd Startsh tatws
Cyfarwyddiadau
ffars
- Mwydwch y madarch porcini sych mewn 300 ml o ddŵr am tua 1 awr. Yna draeniwch, arbedwch y dŵr mwydo. Torrwch y madarch yn fân. Piliwch a sialóts dis yn fân. Glanhewch a thorrwch y madarch. Torrwch y cnau pinwydd hefyd. Ffriwch y sialóts mewn olew olewydd poeth. Ychwanegwch y madarch a'r madarch porcini a'u ffrio'n fyr. Cymysgwch y mêl a'r mwstard. Sesnwch gyda halen a phupur.
Pecyn chwyrlïo
- Cynheswch y popty i 200 ° C. Patiwch y stêcs ffiled cig eidion yn sych. Ysgeinwch cognac a thylino i mewn. Ffriwch mewn olew olewydd poeth mewn padell am tua 2 funud ar bob ochr. Sesnwch gyda halen a phupur. gwared. Gosodwch y badell o'r neilltu.
- Dadroliwch y taflenni crwst strwdel. Toddwch y menyn. Taenwch liain sychu llestri llaith a rhowch un sych ar ei ben. Rhowch daflen crwst strudel ar ei ben a brwsiwch â menyn wedi toddi. Rhowch ail ddalen ar ei phen a'i brwsio hefyd. Rhoi ychydig o ffars ar ei ben, rhoi'r stecen ar ei phen, yna eto taenu ychydig o ffars. Pwyswch gorneli'r crwst gyda'i gilydd tuag at y top. Clymwch ynghyd â sbrigyn o deim a brwsiwch ar y tu allan gyda gweddill y menyn. Gwnewch yr un peth gyda gweddill y taflenni crwst a'r stêcs.
- Rhowch y bagiau strwdel ar daflen pobi wedi'i leinio â phapur pobi a'u pobi yn y popty am tua 12 munud.
saws
- Cynhesu'r badell gyda'r braster ffrio. Ychwanegwch ddŵr, dŵr socian a hufen a dadwydrwch ag ef. Gadewch iddo fudferwi ychydig. Cymysgwch y cognac gyda'r startsh a'i droi i'r saws. Tewhau'r saws madarch ag ef. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
- Cawsom ffa gwyrdd wedi eu lapio mewn cig moch a thatws gratin (gweler y llyfr coginio). Ar gyfer y ffa wedi'u lapio mewn cig moch, coginiwch tua. 500 g o ffa mewn dŵr hallt berw am tua. 15 munud. Tynnwch allan, gohiriwch yn fyr. Lapiwch tua 10-12 ffa yr un gyda thafell o gig moch. Ffrio drosodd mewn padell. Trefnwch bopeth gyda'ch gilydd.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 250kcalCarbohydradau: 4gProtein: 4gBraster: 21.4g
