John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
- 1 kg Bresych coch ffres
- 2 Afalau ffres Boskoop
- 2 sialóts
- 2 llwy fwrdd Menyn
- 1 llwy fwrdd Cloves
- 1 llwy fwrdd Powdr anise
- 2 llwy fwrdd Finegr balsamig
- Halen a phupur
- 400 g Ffiled cig eidion
- 4 Disgiau Bacon
- 1 llwy fwrdd Olew
- 100 ml Golau gwin coch
- 400 ml Broth llysiau
- 1 llwy fwrdd Corn pupur gwyrdd wedi'i biclo
- 1 llwy fwrdd Tewychydd saws
Cyfarwyddiadau
- Tynnwch ddail allanol y bresych coch. Chwarterwch y pen, tynnwch y coesyn, torrwch y bresych coch yn stribedi mân. Piliwch yr afalau, torrwch yn eu hanner a thynnwch y casin. Torrwch yr haneri afal yn ddarnau bach. Piliwch y sialóts i ffwrdd a'u torri'n ddarnau mawr.
- 1El menyn mewn padell a stemio'r darnau sialots ynddo nes eu bod yn dryloyw. Ffriwch y bresych coch gyda gweddill y menyn mewn sosban fawr. Ychwanegwch aceto balsmico ac ychydig o ddŵr, cymysgwch yn dda, yna stiwiwch yr afalau a'r ewin (mewn hidlydd te) ac anis dros wres isel am tua 50 munud. Trowch sawl gwaith, gan ychwanegu mwy o ddŵr os oes angen.
- Golchwch y ffiled o gig eidion a sychwch. Lapiwch 2 dafell o gig moch a'i glynu gyda sgiwerau pren. Cynhesu'r olew mewn padell a ffrio'r cig yn egnïol o gwmpas (hefyd ar yr ymyl). Yna lleihewch y gwres a choginiwch am tua 4 munud ar bob ochr Ffriwch, tynnwch a chadwch yn gynnes.
- Deglaze y rhost gyda gwin coch a cawl, dod i'r berw a lleihau i hanner y berw dros wres uchel am tua 10 munud. Ychwanegwch yr hedyn pupur. Ychwanegwch y trwchwr saws a'i fudferwi am tua 1 munud.
- Taenwch y ffiledi cig eidion gyda saws bresych coch a phupur ar blatiau a gweinwch gyda croquettes.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 71kcalCarbohydradau: 2.3gProtein: 5gBraster: 4.2g
