Teriyaki Cig Eidion gyda Dail Sesame Creisionllyd a Llysiau

Cymysgwch y cynhwysion ar gyfer y marinâd (ac eithrio'r menyn) a'u rhoi o'r neilltu. Parry'r cig, ei orchuddio ag ychydig o farinâd a'i adael yn serth yn yr oergell am sawl awr.

Brwsiwch y dail wonton gydag ychydig o hylif gwyn wy, ysgeintiwch hadau sesame a halen. Cynheswch ddigon o olew mewn padell a ffriwch y dail nes eu bod yn frown euraid ac yn grensiog ar y ddwy ochr, yna draeniwch y papur cegin.

Tynnwch y ffiled cig eidion allan o'r oergell mewn da bryd fel ei fod yn cyrraedd tymheredd yr ystafell. Yna chwiliwch ef ar bob ochr ac yna coginiwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw (tua 200 gradd) nes ei fod wedi cyrraedd tymheredd craidd o 55-60 gradd neu ei fod yn ganolig, yn dibynnu ar ddiamedr y cig rhwng 30-45 munud. Lapiwch mewn ffoil a gadewch i orffwys am 10 munud.

Piliwch yr asbaragws a'i dorri'n groeslinol yn dafelli trwchus. Piliwch y gwreiddiau, eu torri yn eu hanner a'u torri'n groeslinol yn dafelli. Glanhewch y pys eira a'u torri yn eu hanner. Glanhewch y pupur a'u torri'n ddarnau. Torrwch y shibwns yn gylchoedd tenau.

Cynhesu'r olew mewn wok neu badell, yn gyntaf ychwanegu'r asbaragws, halen a gadael iddo gymryd ychydig o liw. Yna ychwanegwch weddill y llysiau (ac eithrio'r shibwns) a'u ffrio, sesnwch gyda halen, pupur a siwgr, dadwydrwch gyda'r marinâd a gyda'r caead ar gau, gadewch i'r llysiau fudferwi nes al dente. Ychydig cyn y diwedd, plygwch y shibwns i mewn, sesnwch i flasu a thewwch gydag ychydig o fenyn oer.

Torrwch y ffiled yn dafelli, 2 dafell y pen. Trefnwch tyredau gyda dail wonton, llysiau, cig, ailadroddwch yr 2il haen. Gorffennwch gyda darn o grwst, ysgeintio ychydig o fasil a berwr, arllwys ychydig o saws a'i weini. Gellir gweini reis wedi'i ferwi os dymunwch.