Cig Eidion gyda Nionod a Chennin

Golchwch y cig eidion (cluniau stêc), sychwch â phapur cegin, torrwch yn dafelli (tua 1 cm o drwch), torrwch y sleisys yn stribedi (tua 1 cm o drwch) a marinadu'r stribedi cig eidion am tua. 1 awr gydag olew cnau daear (2 lwy fwrdd), gwin reis (4 llwy fwrdd), saws soi (2 llwy fwrdd), saws soi melys (2 llwy fwrdd), saws chili melys (1 llwy fwrdd), siwgr (2 llwy de) a startsh corn (2 llwy de ). Piliwch y winwnsyn, torrwch ddau winwnsyn yn gylchoedd a'r gweddill yn lletemau / darnau. Glanhewch a golchwch y genhinen a'i thorri'n gylchoedd. Pliciwch y foronen a'i dorri'n ffyn (tua 3 - 4 cm o hyd). Glanhewch y pupur chilli, ei dorri yn ei hanner, ei olchi a'i dorri'n gylchoedd mân. Cynheswch olew cnau daear (1 llwy fwrdd) mewn wok a draeniwch y stribedi cig eidion yn dda a'u ffrio mewn dognau (4 dogn ac 1 llwy fwrdd o olew cnau daear yr un) / tro-ffrio a'i dynnu o'r wok. Ychwanegwch olew cnau daear (2 lwy fwrdd) a throwch y llysiau (modrwyau / lletemau nionyn, cylchoedd cennin, ffyn moron a chylchoedd pupur chili) am tua 5 munud. Ychwanegu'r marinâd cig a'i sesno â halen (1 llwy de) a phupur (½ llwy de). Ychwanegwch y cig eto a sesnwch gyda saws soi melys (2 lwy fwrdd) i flasu. Cymysgwch y startsh corn (1 llwy fwrdd) mewn ychydig o ddŵr oer a'i droi i mewn i'r wok. Dewch â'r berw yn fyr a'i dynnu o'r fflam. Berwch reis mewn dŵr hallt (1 llwy de). Gweler y rysáit: Reis coginio Gweinwch gig eidion gyda winwns a chennin gyda reis.