John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Cig Eidion gyda llysiau:
- 240 g Clun stêc
- 1 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd Gwin reis
- 4 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 180 g Ysgewyll (eginblanhigion mongows!)
- 150 g 1 pupur coch
- 125 g Pys eira
- 100 g Moron byrbryd
- 100 g 1 Nionyn
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 400 ml Cawl clir gyda chig eidion (1 llwy de o broth ar unwaith)
- 1 llwy fwrdd Saws soi melys
- 1 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd Saws wystrys
- 0,5 llwy fwrdd Olew Chili
- 3 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 3 pinsied mawr Pupur lliwgar o'r felin
- 1 llwy fwrdd startsh tapioca neu startsh corn
Reis wedi'i ffrio:
- 80 g Reis basmati
- 0,5 llwy fwrdd Halen
- 0,5 llwy fwrdd Tyrmerig daear
- 2 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 2 darn Wyau
- 2 pinsied mawr Halen môr bras o'r felin
- 100 g Moron byrbryd
- 125 g Pupur gwyrdd 1
- 75 g 1 Nionyn
- 1 llwy fwrdd Saws soi ysgafn
- 1 llwy fwrdd Saws soi melys
Cyfarwyddiadau
Cig eidion gydag ysgewyll:
- Torrwch y cig eidion yn stribedi tenau (tua 4 - 5 cm o hyd) yn erbyn y ffibrau. Cymysgwch â'r sbeisys (1 llwy fwrdd o saws soi melys, 1 llwy fwrdd o saws soi ysgafn, 1 llwy fwrdd o win reis a 4 pinsied mawr o halen môr bras o'r felin) a'i adael i farinadu am tua 20 munud. Golchwch yr ysgewyll a draeniwch yn dda. Glanhewch a golchwch y pupurau coch a'u torri'n ddiamwntau bach. Glanhewch / tynnwch edafedd y pys snap siwgr, golchwch a thorrwch yn ei hanner ar ongl. Byrbryd Pliciwch y moron, ei dorri'n ddarnau (tua 3 - 4 cm o hyd), yna'n dafelli ac yn olaf yn ffyn tenau. Piliwch y winwnsyn, torrwch yn ei hanner a'i dorri'n ddarnau bach / cydosod ar wahân. Cynhesu'r wok, ychwanegu / gwresogi'r olew blodyn yr haul (2 lwy fwrdd), troi'r stribedi cig eidion yn egnïol ynddo a'u llithro i ymyl y wok. Ychwanegwch y llysiau (wedges winwns, ffyn moron, pupurau + pys eira ac ysgewyll) a'u ffrio / tro-ffrio. Dadwydrwch / arllwyswch y cawl clir (400 ml) a rhowch y marinâd sy'n weddill, y saws soi melys (1 llwy fwrdd), saws soi ysgafn (1 llwy fwrdd) ac olew tsili (½ llwy de) Yn olaf, tewhau gyda'r startsh tapioca (1 llwy fwrdd). ) hydoddi mewn ychydig o ddŵr oer.
Reis wedi'i ffrio:
- Coginiwch y reis y diwrnod cynt. I wneud hyn, cynheswch ddŵr (200 ml) gyda halen (½ llwy de), cymysgwch y reis (80 g), berwch yn fyr a choginiwch gyda'r caead ar y lefel isaf am tua 20 munud. Peidiwch â chodi'r caead wrth goginio. Yn olaf, rhwygwch drwy'r reis gyda fforc ac oeri tan y diwrnod wedyn. Byrbryd Pliciwch y moron, sleisiwch yn gyntaf ar eu hyd, yna'n stribedi ac yn olaf yn giwbiau mân. Glanhewch, golchwch a rhowch y pupur gwyrdd yn fân. Piliwch a disgiwch y winwnsyn. Cynhesu'r wok, ychwanegu / gwresogi olew blodyn yr haul (1 llwy fwrdd), cracio'r wyau, chwisgo'n fras gyda halen môr bras o'r felin (2 binsied mawr) a'i ychwanegu at y wok. Rhwygwch y cymysgedd wyau wrth ffrio a'i wthio i ymyl y wok. Ychwanegwch y moron wedi'u deisio, y paprica wedi'i dorri'n fân a'r winwns wedi'u deisio, sesnwch gyda saws soi melys (1 llwy fwrdd) a saws soi ysgafn (1 llwy fwrdd) a throwch y cyfan gyda'i gilydd yn fyr. Ychwanegwch y reis wedi'i goginio a'i dro-ffrio popeth gyda'i gilydd. Cadwch yn gynnes nes ei weini.
Gweinwch:
- Gwasgwch y reis wedi'i ffrio i mewn i gwpan a'i droi ar y plât. Ychwanegu cig eidion gyda llysiau a gweini gyda chopsticks.
