John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Pesto
- 0,5 Shalot
- 150 ml Olew cnau Ffrengig
- 100 g Cnau cyll daear
- 1 llwy fwrdd Past tomato
- 150 ml Sudd pomgranad
- 1 llwy fwrdd sudd lemwn
- 1 llwy fwrdd Sugar
- 0,5 llwy fwrdd Powdr sinamon
- 0,5 llwy fwrdd Sbeis saffrwm
gwisgo
- 2 llwy fwrdd Olew cnau Ffrengig
- 2 llwy fwrdd Olew olewydd
- 1 llwy fwrdd Mwstard
- 1 Shalot
- 1 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd Finegr balsamig gwyn
- 1 llwy fwrdd sudd lemwn
- 1 pinsied Halen
- 1 pinsied Pepper
Carpaccio
- 400 g betys wedi'u berwi
- 5 Medaliynau maelgi
- 1 llwy fwrdd Menyn
- 1 pinsied Halen
- 1 pinsied Pepper
Cyfarwyddiadau
Pesto
- Ar gyfer y pesto, pliciwch y sialots, ei ddiswyddo'n fân a'i chwysu mewn sosban gydag ychydig o olew cnau Ffrengig. Ychwanegwch y cnau cyll mâl a'u rhostio. Chwyswch y past tomato yn fyr, yna dadwydrwch gyda'r sudd pomgranad a sesnwch gyda'r sbeisys. Arllwyswch y pesto i gan a chymysgwch yr olew i mewn. Gadewch i'r pesto serthu yn yr oergell am o leiaf diwrnod.
gwisgo
- Ar gyfer y dresin, cymysgwch yr olewau gyda'r mwstard. Piliwch y sialots, disiwch ef yn fân iawn ac ychwanegwch y finegr, mêl, sudd lemwn a halen a phupur i flasu.
Carpaccio
- Ar gyfer y carpaccio, torrwch y betys yn lletemau mân iawn a gweinwch ar blatiau mawr fel carpaccio clasurol. Ffriwch y pysgod mewn padell boeth gyda menyn nes ei fod yn frown euraidd ar y ddwy ochr a sesnwch gyda halen a phupur.
- Arllwyswch y dresin yn hael dros y betys, rhowch lwy fwrdd o pesto yng nghanol y carpaccio a gweinwch y pysgodyn ar ei ben.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 324kcalCarbohydradau: 7.9gProtein: 2.2gBraster: 31.9g
