Emma Miller
Mae llawer o bobl yn coginio wyau yn y bore mewn gwahanol ffurfiau - gwydrog, twmplenni, gyda chig moch, caws, neu selsig - mae yna lawer o opsiynau ar gyfer brecwast mor ysgafn. Ond weithiau mae wyau wedi'u ffrio yn glynu wrth y sosban, yn blasu'n ffiaidd, neu'n aros yn amrwd.
Sut i goginio wyau wedi'u sgramblo yn iawn - awgrymiadau a thriciau
Mewn gwirionedd, nid oes unrhyw beth cymhleth am ffrio wyau, y prif beth yw bod yn ymwybodol o bedair cyfrinach coginio:
- Golchwch yr wyau a gadewch iddynt eistedd ar y bwrdd i gynyddu'r tymheredd i dymheredd ystafell;
- Dewiswch olew olewydd neu fenyn;
- Rhowch wyau amrwd mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, ac yna gostwng y gwres; fel yna ni lynant;
- Ffriwch mewn padelli ffrio nad ydynt yn glynu neu haearn bwrw yn unig.
Gyda llaw, mae yna un awgrym defnyddiol y mae llawer o gogyddion enwog yn ei gefnogi - ni ddylai wyau amrwd gael eu curo i'r badell ar unwaith. Os ydych chi eisiau dysgl gyda chrwst blasus, gwyn trwchus, a melynwy ychydig yn amrwd, curwch yr wyau ar blât gwastad yn gyntaf, ac yna arllwyswch nhw i'r sosban.
Unwaith y bydd gennych y naws sylfaenol o wneud wyau wedi'u sgramblo ar eu cof, gallwch ddewis y rysáit mwyaf llwyddiannus ar gyfer eich hoff frecwast.
Sut i wneud wyau wedi'u sgramblo
- wyau - 4 pcs;
- halen - i flasu;
- Olew olewydd - 1-2 llwy fwrdd neu 30 gr o fenyn.
Mewn powlen curwch yr wyau gyda fforc neu chwisg, a halen. Cynheswch yr olew mewn padell ffrio ac arllwyswch y gymysgedd wy. Cyn gynted ag y gwelwch fod y màs wedi dechrau setlo o amgylch yr ymylon, rhedwch sbatwla o ymyl i ganol y gymysgedd wyau. Parhewch i wneud hyn, gan sgramblo'r cymysgedd wy ar bob ochr. Addaswch y cysondeb eich hun - dylai wyau wedi'u sgramblo fod ychydig yn hylif, ond os nad ydych chi'n hoffi'r opsiwn hwn, gallwch chi ei ffrio'n hirach.
Sut i wneud wyau wedi'u sgramblo
- wyau - 2 uned;
- halen - i flasu
- Olew olewydd - 1-2 llwy fwrdd neu 30g o fenyn.
Cynheswch badell nad yw'n glynu ar y stôf, ac arllwyswch yr olew i mewn. Ar ôl hynny, trowch y nwy i ffwrdd am 30-40 eiliad neu rhowch y sosban ar stôf wedi'i diffodd - diolch i'r tiphack hwn bydd wyau'n ffrio'n gyfartal.
Torrwch yr wyau ar blât fflat ac yna arllwyswch nhw i'r badell. Gosodwch y gwres i'r lleiafswm a ffriwch yr wyau am 4-5 munud. Mae'n well halenu wyau ar y diwedd neu eisoes wrth y bwrdd.
PWYSIG: os ydych chi am i'ch wyau gael crwst, rhaid i'r tân fod yn ganolig, nid yn fach.
Sut i goginio wyau wedi'u sgramblo gyda thomatos a selsig
- Selsig - 100-150 gr;
- tomatos - 1 darn;
- olew olewydd - 1-2 llwy fwrdd;
- wyau - 2 pcs;
- halen - i flasu;
- Gwyrddion - fel y dymunir.
Torrwch y selsig yn gylchoedd, ei roi mewn padell gydag olew wedi'i gynhesu, a'i ffrio ar wres canolig am tua 5 munud. Yna ychwanegwch y tomato wedi'i dorri a'i goginio eto am 4-5 munud. Gwnewch le i'r wyau, curwch nhw i mewn i bantiau, a'u ffrio am 4-5 munud. Yn y diwedd, halen ac ychwanegu'r llysiau gwyrdd.
