Emma Miller
Mae wyau cyw iâr yn rhan hanfodol o ddiet llawer o bobl. Omeled puffy, wy gwydrog blasus, wy ffansi wedi'i botsio - gellir paratoi wyau mewn llawer o wahanol ffyrdd. Ond nid yw pawb yn gwybod beth i'w wneud os oes gormod o wyau oherwydd mae eu storio'n rhy hir yn beryglus. Mae'n ymddangos bod yna ffordd, nad yw llawer o bobl yn siarad amdani am ryw reswm. Gellir rhewi wyau, maent yn storio'n dda yn y rhewgell.
Rhewi wyau cyw iâr - egwyddorion sylfaenol
Er mwyn deall sut i rewi wyau cyw iâr, mae'n werth cofio ffiseg. Wrth rewi, mae'r hylif (sydd hefyd yn yr wy) yn ehangu. A dyna pam na allwch chi rewi'r wy cyfan - bydd y plisgyn yn cracio. Dyna pam mae wyau wedi'u rhewi mewn hambyrddau, cynwysyddion arbennig, a hyd yn oed mewn mowldiau iâ.
I rewi wyau torrwch nhw mewn powlen a chymysgwch yn drylwyr. Ceisiwch guro'r wyau yn drylwyr, fel bod y gymysgedd yn dod yn llawn ocsigen. Y peth pwysig am rewi wyau yw'r cynhwysyn arbennig. Ar ôl dadmer, efallai y bydd y gymysgedd wyau yn dod yn grawnog, ond os ydych chi'n ychwanegu halen, siwgr, mêl, neu surop corn, ni fydd y cysondeb yn newid o gwbl.
Dylech ychwanegu 0.5 llwy de o halen fesul cwpanaid o wyau amrwd wedi'u curo. Os ydych chi'n bwriadu gwneud prydau melys allan o'r gymysgedd, ychwanegwch fêl neu siwgr. Os ydych chi eisiau ychwanegu surop corn, bydd angen 1-2 llwy fwrdd o hylif melys arnoch fesul 1 cwpan o'r gymysgedd wyau amrwd. Gellir storio wyau amrwd wedi'u rhewi am tua blwyddyn.
Yn ogystal, gallwch chi rewi wyau wedi'u berwi'n galed. Mae'n ddoeth eu plicio o'r gragen oherwydd bydd yn anoddach eu gwneud wrth ddadmer.
Sut i ddadmer wyau
Mae gwragedd tŷ profiadol yn cynghori dadmer wyau yn yr oergell. Symudwch yr hambwrdd wyau o'r rhewgell i brif adran yr oergell. Mae hyn yn caniatáu iddynt ddadmer yn raddol, heb bigiad tymheredd.
Gellir ffrio neu ferwi wyau wedi'u dadrewi. Maen nhw'n cynhyrchu ychydig mwy o ewyn wrth ferwi nag wyau heb eu rhewi, ond ni ddylai hynny eich dychryn. Mae melynwy wedi'u rhewi yn flasus iawn, maen nhw'n dod yn hufenog. Ynghyd â chysondeb, mae'r blas yn newid hefyd. Mae melynwy wedi'u rhewi yn blasu fel melynwy wedi'u coginio.
