Emma Miller
Os oeddech chi'n bwriadu gwneud y chłodeche perffaith trwy balu rysáit Nain mewn hen lyfr nodiadau, ond aeth rhywbeth o'i le - byddwn yn dweud wrthych sut i adfywio'r chłodeche a sut i dewychu'r chłodeche heb gelatin.
Hoffai pob gwesteiwr frolio ei bod wedi meistroli paratoi pryd mor gymhleth â chłodec a'i bod wedi goresgyn rysáit ei mam-gu.
Fodd bynnag, gadewch i ni fod yn onest - dim ond cawl wedi'i rewi, yr ydych wedi'i dewychu â llawer iawn o gelatin, gan ei wneud yn rwber, a chacen chłode go iawn - nid yw yr un peth.
Pam na fydd y jeli'n cadarnhau:
Cig anghywir.
Nid cig yw'r cig gorau ar gyfer y jello perffaith. Nid oes unrhyw gyfryngau gelio yn y cig, felly os nad ydych chi eisiau darganfod yn nerfus beth i'w wneud os na fydd y jeli'n setio, gofalwch am yr esgyrn ar unwaith.
Llawer o ddŵr.
Dylai dŵr orchuddio'r cig ychydig yn unig. Os oes gennych chi bot pum litr gyda dim ond un cilogram o gig, hyd yn oed ar ôl pum awr o goginio, bydd yn rhaid i chi feddwl beth i'w wneud os oes llawer o ddŵr yn y jello a sut i dewychu'r jello heb gelatin.
Gwres uchel
Ni ddylai'r chłodec ferwi. Rhoddir y pot ar y gwres isaf y gall eich stôf ei wneud ac mae'r cig yn y cawl yn dihoeni, nid yn berwi. Yn yr achos hwn, ni fydd y cawl yn berwi, a hyd yn oed ar ôl 4-5 awr o goginio, bydd yr hylif yn y chłodnik bron cymaint ag y gwnaethoch chi ei dywallt ar ddechrau'r coginio.
Ychwanegu dŵr
Gwaherddir yn llwyr ychwanegu dŵr at y jeli, gan y byddwch yn gwanhau'r cawl, gan leihau'r crynodiad o gyfryngau gelling. Os teimlwch nad oes digon o hylif, lleihewch y tân i'r lleiafswm a meddyliwch am sut i arbed y chłodec trwy beidio â chynyddu cyfaint yr hylif.
Dim digon o amser i osod
Chłodec yn saig nad yw'n hoffi rhuthro. Dylid berwi Chłodec am o leiaf 5-6 awr, ac yna i chłodec wedi'i goginio'n iawn, bydd angen iddo sefyll mewn lle oer am o leiaf 8 awr arall. Mae'n well rhoi'r ddysgl yn yr oergell dros nos. Os ydych chi wedi gwneud y chłodeche perffaith - bydd yn cadarnhau.
Dim digon o gelatin
Os nad oes gennych lawer o gelatin, os o gwbl, ac nad ydych yn gwybod sut i dewychu'r jeli heb gelatin - defnyddiwch gig ar yr asgwrn yn unig ar gyfer coginio, yn ddelfrydol gyda llawer o gristl. Os nad yw'r chłodec yn cadarnhau faint o gelatin i'w ychwanegu bydd yn rhaid i chi benderfynu â'r llygad, yn dibynnu ar grynodiad y cawl.
Os hyd yn oed ar ôl noson yn yr oergell, mae'r cawl yn debycach i gawl na'r chłodec perffaith, nid eich stori chi yw chwilio am awgrymiadau ar y rhwyd ar sut i dewychu'r chłodec heb gelatin mwyach. Os nad ydych chi'n gwybod sut i arbed y jeli, dewch ag ef i ferwi ac ychwanegu gelatin yn llym yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn. Yn sicr, bydd y gelatin yn effeithio ar flas y jeli, ond bydd y dysgl yn caledu yn y pen draw.
Jeli heb ei goginio
Mae llawer o wragedd tŷ yn cwestiynu a yw'n bosibl gorffen berwi'r jeli drannoeth. Wyt, ti'n gallu. Os nad oes gennych amser i aros yn hir yn y stôf, mae'n well rhoi pot gyda cawl yn yr oergell a gorffen ei goginio y diwrnod wedyn, pan fydd amser. Nid oes angen arllwys y cawl i fowldiau nad ydynt yn barod, gan ei bod yn haws ei orffen drannoeth na meddwl sut i arbed y chłodnik, nad yw'n solidoli.
Sut i gorgoginio cacen chłode wedi'i rhewi
Os ydych chi wedi gwneud gormod o chłodnik nad oes gennych unrhyw un i'w fwyta'n gyflym, dylech ei rewi. Byddwch yn cynyddu oes silff y cynnyrch heb ddifetha ei flas. Fodd bynnag, nid yw pob gwraig tŷ yn gwybod sut i gorgoginio cacen chłode wedi'i rhewi ac yn ofni arbrofi, heb ddeall beth fydd yn digwydd os byddwch yn ailgynhesu'r cacen chłode.
Ni fydd dim byd drwg yn digwydd. Gellir rhewi Chłodec, ond dim ond mewn cynhwysydd sydd wedi'i gau'n dynn y dylid ei storio, fel nad yw'r cawl yn cael arogl tramor.
Ond sut i ferwi'r jeli wedi'i rewi - mae hwn yn bwynt ar wahân. Dylid dadmer jeli wedi'i rewi ar dymheredd yr ystafell, ac yna dylid ei ddwyn i ferwi, ond peidiwch â gadael iddo ferwi. Os daw'r chłodeche wedi'i rewi i ferwi, bydd yn tywyllu. Nid oes angen ychwanegu gelatin ychwanegol at y jeli wedi'i rewi. Pan ddaw'r jeli i ferwi arllwyswch ef i mewn i fowldiau a'i roi yn yr oergell am 7-8 awr. Ni fyddwch byth yn dweud y gwahaniaeth mewn blas rhwng jeli wedi'i rewi a jeli wedi'i goginio'n ffres.
