Emma Miller
Nid yw prynu pysgod bob amser yn bwriadu ei goginio ar unwaith - yn aml rydyn ni'n ei adael "yn nes ymlaen", gan ei roi yn yr oergell neu'r rhewgell.
Sut i storio pysgod heb eu glanhau ac a yw'n bosibl - datgelir y cyfrinachau
Mewn gwirionedd, cyn i chi ddewis man storio penodol ar gyfer pysgod, rhaid paratoi'r cynnyrch:
- perfedd y tu mewn – maent yn dechrau difetha yn y lle cyntaf;
- rinsiwch y carcas o dan ddŵr rhedeg - gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi'r baw i ffwrdd;
- Rhwbiwch y pysgod gyda thywelion papur - tynnu lleithder;
- rhoi mewn bagiau papur – nid plastig, fel arall, bydd y pysgodyn yn “mygu”.
Rhaid cymryd yr holl gamau hyn yn ofalus - bydd esgeulustod yn arwain at ddirywiad cyflym yn y cynnyrch. Un o'r camau pwysicaf yw sychu'r carcas gyda thywelion. Cofiwch – po fwyaf o leithder sydd ar ôl – y mwyaf tebygol y bydd y pysgodyn yn pydru.
Pa mor hir allwch chi gadw pysgod ffres yn yr oergell - telerau a rheolau
Er mwyn cadw'ch pysgod sy'n tynnu dŵr o'ch ceg cyn belled ag y bo modd, dyma'r lle oeraf yn yr oergell. Y ddelfryd, wrth gwrs, yw storio'r pysgod ar rew. Dyna maen nhw'n ei wneud mewn siopau - gallwch chi ddefnyddio crymblau neu giwbiau iâ. Dewch o hyd i gynhwysydd dwfn, arllwyswch iâ iddo, rhowch y pysgod ar ei ben, a'i lenwi â rhew.
Os nad yw'r opsiwn hwn yn gweithio i chi, defnyddiwch y silff uchaf yn yr oergell - dyma'r oeraf yno. Lapiwch y pysgodyn mewn bag papur neu bapur lapio a'i adael ar y silff uchaf. Fel arall, rhowch y pysgodyn ar ddysgl a'i lapio mewn cling film. Gallwch storio'r cynnyrch am 1-2 diwrnod (yn achos rhew, mae'r cyfnod yn cynyddu i dri diwrnod).
Pa mor hir allwch chi gadw pysgod yn y rhewgell - awgrymiadau a thriciau
Gellir rhewi darn o bysgod ffres neu ei garcas, ond ni argymhellir gwneud hynny. Y ffaith yw bod pysgod ffres yn colli llawer iawn o faetholion wrth rewi gartref. Er gwaethaf holl bŵer rhewgelloedd cartrefi, nid ydynt yn dal i fod yn debyg i rewi diwydiannol.
Os oes rhaid i chi rewi, yna gwnewch hynny'n iawn - glanhewch y pysgodyn o'r tu mewn, rinsiwch ef â dŵr, a'i sychu â thywelion. Yna rhowch ef ar yr hambwrdd a'i roi yn y rhewgell am 3-5 awr. Ar ôl i'r pysgod rewi, tynnwch y carcasau oddi ar yr hambwrdd a'u rhoi mewn bag. Gyda llaw, mae'n well storio pysgod bach yn unig, oherwydd mae'n well torri pysgod mawr yn ddarnau neu ffiledau. Yn y cyflwr rhewllyd, gellir storio'r pysgod am 3 i 12 mis - yn dibynnu ar eu hamrywiaeth.
Sut i gadw pysgod yn hir heb oergell - dulliau profedig
Os na allwch neu os nad ydych am storio pysgod yn yr oergell (rhewgell) am ryw reswm, gellir ei gadw rhag difetha mewn ffyrdd eraill:
- Halenu - rhwbiwch halen i'r pysgod, ei roi mewn powlen, ei orchuddio â halen, a'i roi mewn lle oer (amser storio - 4 diwrnod);
- I sychu - i halen fel uchod, ac yna i hongian ar bachau mewn lle oer (oes storio pysgod sych - hyd at 90 diwrnod).
Gellir piclo carcasau pysgod hefyd. Torrwch nhw ar hyd yr asgwrn cefn a'u taenellu'n hael â halen. Yna lapiwch ef mewn fflap o frethyn socian mewn hydoddiant finegr (2 llwy de o siwgr fesul 0.5 litr o finegr) a'i roi mewn lle oer. Oes silff pysgod wedi'u marineiddio yw 7-10 diwrnod.
PWYSIG: ni waeth pa ddull a ddewiswch, rhaid diberfeddu'r pysgod, a'i dynnu o'r tagellau. Gyda llaw, mae rhai pobl yn meddwl y gellir storio pysgod mewn dŵr - nid yw hyn yn wir. Yn farw, bydd yn dadelfennu hyd yn oed yn gyflymach mewn hylif na hebddo.
