Emma Miller
Yma fe welwch argymhellion cyffredinol ar gyfer pryd ac ym mha ffurf y mae'n well ychwanegu dil, persli, neu berlysiau eraill at y prydau cyntaf.
Mae llysiau gwyrdd nid yn unig yn addurno prydau ac yn eu dirlawn â fitaminau, ond hefyd yn rhoi blas penodol ac weithiau hyd yn oed penodol iddynt. Felly, mae'n bwysig bod unrhyw westeiwr yn deall pryd i ychwanegu llysiau gwyrdd at borscht, faint i'w goginio dil, neu ym mha ffurf y mae persli yn cael ei ychwanegu at y cawl i gyflawni'r canlyniad a ddymunir.
Pa lysiau gwyrdd sy'n cael eu hychwanegu at gawl - rhestr
Wrth gwrs, y mwyaf poblogaidd ymhlith yr holl lysiau gwyrdd yw dil, persli, a winwnsyn gwyrdd. Fodd bynnag, nid yw llawer o wragedd tŷ yn gyfyngedig iddynt. Gan fod sesnin yn aml yn cael ei ychwanegu at gawl ar ffurf sych neu ffres:
- basil;
- suran;
- coriander;
- seleri;
- fel.
Mae'r cyfan yn dibynnu ar ba fath o ganlyniad rydych chi am ei gael. Er enghraifft, mewn cawl madarch, yn ogystal â dil a phersli, mae'n dal yn briodol ychwanegu basil sych. Ac i ddirlawn blas unigryw cawl cyw iâr neu bysgod, mae mintys yn berffaith.
Pryd i ychwanegu llysiau gwyrdd at gawl a borscht - beth sy'n bwysig i'w wybod
Credir bod llysiau gwyrdd mewn prydau yn cyflawni swyddogaeth bwysig arall, sef - helpu'r corff i gymathu'r cynhyrchion. Dyna pam mae arbenigwyr yn cynghori defnyddio perlysiau ffres yn amlach a'u hychwanegu at y seigiau eisoes cyn eu gweini wrth y bwrdd. Yn y ffurflen hon, nhw yw'r rhai mwyaf defnyddiol mewn gwirionedd.
Fodd bynnag, nid yw hyn yn golygu bod y llysiau gwyrdd sych yn colli eu holl eiddo, heb gyfrif, wrth gwrs, eu blas. Mae hyn ymhell ohoni. Os byddwn yn siarad am pryd y mae'n fwyaf priodol ei ychwanegu at seigiau, yr amser gorau posibl yw 5-10 munud cyn diwedd y coginio.
Gall hefyd gael ei alw'n anghywir y gred bod perlysiau ffres yn dod yn gwbl ddiwerth ar ôl coginio. A phan fydd y borscht neu'r cawl wedi'i goginio gyda chyfrifo dognau am sawl diwrnod, argymhellir hyd yn oed berwi'r ddysgl am ychydig funudau ar ôl ychwanegu'r llysiau gwyrdd ar y diwedd. Yn y modd hwn, mae'n sicr na fydd yn sur yn gyflym.
Pa mor hir i ferwi dil - awgrymiadau defnyddiol
O ystyried mai dil yw'r perlysiau mwyaf poblogaidd o'r holl berlysiau, nid yw'n brifo cofio ychydig o reolau syml amdano.
Yn gyntaf, nid oes angen triniaeth wres hir ar dil ffres er mwyn dirlawn y dysgl yn ddigonol â'i flas, nid yw'n ei oddef, gan ei fod yn wir yn colli ei briodweddau defnyddiol. Felly, dylid coginio dil ffres am 1-2 funud ar y mwyaf.
Yn ail, dylid ychwanegu dil sych, fel llysiau gwyrdd eraill mewn ffurf sych, hefyd at y ddysgl ar ddiwedd y coginio, ond 5-10 munud cyn ei dynnu oddi ar y tân.
