Emma Miller
Mae gan y rysáit crempog berffaith lawer o arlliwiau, ac heb ddilyn y gallwch chi ddifetha'r pryd. Yn fuan iawn fe ddaw i Shrovetide 2023, gŵyl wanwyn, a’i phryd traddodiadol yw crempogau. Mae crempogau tenau yn ddysgl finicky iawn, sy'n hawdd ei ddifetha. Mae hyd yn oed cogyddion profiadol yn canfod bod crempogau yn llosgi, yn caledu, yn ffrio'n anwastad, ac yn rhwygo.
Cysondeb cytew amhriodol
Mae cogyddion nad ydynt yn gwneud crempogau yn anaml yn ei chael hi'n anodd “teimlo” am y cysondeb cytew cywir â llygad. Er mwyn atal y cytew rhag bod yn rhy hylif neu'n rhy drwchus, cymerwch flawd a hylif mewn cymhareb 2:3. Er enghraifft, ar gyfer 2 gwpan o flawd arllwyswch 3 cwpan o laeth. Peidiwch ag anghofio hefyd guro wyau (1 wy fesul 500 gram o does), pinsied o flawd, a chwpl o lwyau o olew.
Mae'r crempogau'n mynd yn sych ac yn stiff pan fyddant yn oeri
Mae crempogau yn cadw eu hydwythedd dim ond pan fyddant yn gynnes ac yn mynd yn galed ac yn cracio pan fyddant yn oer. Gall hyn ddigwydd os nad oes asid yn y cytew. Ceisiwch arllwys ychydig o kefir neu laeth sur i'r cytew - yna bydd y cynhyrchion yn dendr ac yn waith agored.
Crempogau yn rhwygo yn y badell
Yn aml mae'n gwbl amhosibl troi crempog - mae'n rhwygo ar unrhyw gyffyrddiad ac yn troi'n fwsh. Efallai bod gan y broblem ddau reswm: rydych chi'n rhoi rhy ychydig o wyau, neu nid yw'r cytew wedi cael amser i drwytho. Ceisiwch sgramblo wy i mewn i'r cytew a gadael iddo sefyll am 20 munud.
Mae gan grempogau ymylon brau
Mae ymylon crempogau yn sychu ac yn dechrau dadfeilio os cânt eu gadael yn yr awyr agored. Mae'n hawdd datrys y broblem: Gorchuddiwch bentwr o grempogau gyda chaead neu blât llydan. Yna byddant yn gyfartal feddal.
Mae crempogau yn soeglyd ar y tu mewn
Gall crempogau bobi'n anwastad os cânt eu tywallt ar sosban nad yw'n ddigon poeth neu os cânt eu troi'n rhy gynnar. Gall fod lympiau o cytew amrwd yn y grempog hefyd os na chaiff y blawd ei hidlo.
Crempogau blasus: awgrymiadau a chyfrinachau
- Dylai'r cynhwysion ar gyfer y toes fod ar dymheredd yr ystafell - felly maen nhw'n cyfuno'n well. Felly, dylid cymryd llaeth ac wyau allan o'r oergell ymlaen llaw.
- I wneud y crempogau yn waith agored a gyda thyllau, ychwanegwch kefir neu soda pobi atynt.
- Cynheswch y badell yn dda, a dim ond wedyn arllwyswch y cytew.
- I wneud y crempogau yn hawdd i'w troi a bob amser yn llwyddiannus, defnyddiwch sosban grempog arbennig.
- Ffriwch y cynhyrchion ar wres canolig a pheidiwch â'u gorchuddio.
- Ychwanegwch binsiad o siwgr i'r cytew, hyd yn oed os yw'r crempogau'n hallt. Bydd hyn yn gwneud y cytew yn fwy blasus.
Rysáit ar gyfer crempogau sydd bob amser yn troi allan
- Blawd gradd uwch - 2 gwpan.
- Kefir heb fod yn fraster - 1,5 cwpan.
- dŵr - 1,2 cwpan.
- wyau - 1 wy.
- Pinsiad o halen a siwgr.
- Olew blodyn yr haul - 2 llwy fwrdd.
Chwisgwch wyau gyda dŵr a kefir nes yn llyfn. Yna cymysgwch halen a siwgr. Mewn dognau bach, hidlwch y blawd a'i gymysgu'n drylwyr. Gadewch i'r toes orffwys am 15 munud. Arllwyswch olew llysiau i mewn. Cynhesu padell yn dda a ffrio crempogau ar y ddwy ochr. Rhowch y crempogau ar blât a gwnewch yn siŵr eich bod yn gorchuddio'r top.
