Emma Miller
Mae toes burum yn unigryw ynddo'i hun. Yn dyner ac yn blewog, mae'n cyd-fynd ag unrhyw fath o lenwad ac yn addurno unrhyw fwrdd yn hawdd. Credwch fi, os ydych chi'n dysgu sut i wneud toes burum, byddwch chi'n meistroli'r broses o baratoi teisennau melys a chacennau byrbryd yn hawdd.
Toes burum yw sylfaen nwyddau pobi cartref blasus. Dim ond burum fydd yn gwneud y toes yn chwyddedig, yn awyrog ac yn feddal. Mae paratoi toes o'r fath yn ddigon hawdd, y prif beth yw gwybod ychydig o reolau pwysig a pheidio â'u torri.
Pam nad yw'r toes burum yn codi
Gall toes burum fethu â chodi am sawl rheswm. Un ohonynt yw burum o ansawdd gwael. Er bod gan burum sych oes silff hir, mae gan burum ffres oes silff gyfyngedig iawn ac os ydych chi'n defnyddio hen furum, ni fydd y toes yn codi.
Hefyd, ni fydd toes burum yn codi os ydych chi'n ychwanegu llai o furum nag y mae'r rysáit yn galw amdano.
Hefyd, ni fydd y toes yn codi os byddwch chi'n ei adael allan yn yr oerfel. Os byddwn yn siarad am yr hyn nad yw toes burum yn ei hoffi, y peth cyntaf yw tymheredd isel. Nid yw burum yn hoffi amgylcheddau oer, felly os ydych chi eisiau toes puffy, awyrog - rhowch ef mewn lle cynnes, ond nid yn yr oergell o bell ffordd.
Rheswm arall efallai na fydd y toes yn codi yw bod y llaeth yn rhy boeth. Os byddwch chi'n gwanhau'r burum gyda llaeth berw neu boeth, byddwch chi'n ei ladd ac ni fydd y toes yn dod allan. Dim ond gyda llaeth cynnes tymheredd ystafell y gallwch chi arllwys y burum. Yn bendant ni chaniateir defnyddio llaeth oer neu boeth.
Hefyd, ni fydd y toes yn codi os ydych chi'n ychwanegu gormod o flawd. Bydd blawd gormodol yn tagu'r toes a bydd yn dod yn rwber.
Sut i gyflymu'r broses o godi toes burum
Rhowch y bowlen o does ar y stôf, gorchuddiwch y toes â thywel, a throwch y llosgwyr cyfagos i'r lleiafswm. Peidiwch byth â throi'r llosgwr ymlaen gyda'r bowlen o does arno. Bydd y gwres yn dod o'r llosgwyr sy'n gweithio a bydd y toes yn codi'n gyflymach.
Gallwch hefyd droi'r popty ymlaen, agor y drws a rhoi powlen o does ger y popty. Bydd y gwres o'r popty yn gwneud i'r burum weithio'n gyflymach a bydd y toes yn dechrau codi.
Os yw'n oer iawn yn y gegin, gallwch chi roi pot o ddŵr ar y stôf. Gadewch i'r dŵr ddod i ferwi a gosodwch bowlen o does ar ben y sosban. Bydd y dŵr poeth yn gwneud i'r burum weithio'n gyflymach.
Hefyd, cofiwch fod burum yn hoffi siwgr. Os ydych chi am i'r burum ddechrau gweithio'n gyflym - gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu rhywfaint o siwgr i'r dechreuwr. Ni fydd llwy de o siwgr yn gwneud y toes yn felys a gallwch chi wneud nwyddau wedi'u pobi gydag unrhyw lenwad, ond bydd y burum yn dechrau gweithio'n llawer cyflymach.
Sut i arbed toes burum na fydd yn codi
Os na fydd y toes yn codi, gallwch geisio ei arbed. Paratowch ddechreuwr newydd, gadewch i'r burum newydd gicio i mewn, a'i arllwys i'r toes. Tylinwch y toes a'i adael mewn lle cynnes am awr a hanner. Ond cofiwch, os ydych chi'n defnyddio burum o ansawdd isel, ni fydd ail rownd o lefain yn achub y sefyllfa.
Gallwch hefyd roi'r toes yn y popty, gan osod hambwrdd gyda dŵr poeth oddi tano. Bydd y stêm a'r gwres o'r dŵr poeth yn gwneud i'r burum weithio'n gyflymach.
A ellir defnyddio toes burum nad yw wedi codi?
Wyt, ti'n gallu. Os nad yw'r toes burum wedi codi, gallwch ei bobi. Wrth gwrs, ni fydd y toes mor blewog ag yr hoffech iddo fod, ond yn bendant gallwch ei ddefnyddio.
Os na fydd y toes yn codi, gallwch newid y cynllun gwreiddiol a defnyddio sgilet yn lle'r popty. Yn yr achos hwn, bydd y patties wedi'u coginio yn y badell yn fwy tyner nag yn y popty.
Pam nad yw toes burum yn codi ar ôl yr oergell
Ni fydd toes burum yn codi os ydych chi'n ei storio yn yr oergell yn anghywir neu am gyfnod rhy hir.
Dylid storio toes burum yn rhan oeraf yr oergell, ond nid yn y rhewgell. Hefyd, nodwch fod eplesu diwylliant burum yn yr oergell yn arafu ond nid yw'n dod i ben. Dyna pam na ddylid cadw toes burum yn yr oergell am gyfnod rhy hir. Gellir storio toes burum yn yr oergell am ddim mwy na 15-16 awr. Bydd storio hirach yn achosi i'r toes or-asideiddio a chwympo i ffwrdd.
Sylwch hefyd mai dim ond toes nad yw wedi codi'n llawn y gellir ei storio yn yr oergell. Nid yw'r amser storio oergell gorau posibl ar gyfer toes sydd wedi dechrau codi yn fwy na 4-5 awr. Fodd bynnag, mae'n cael ei wahardd yn llwyr i roi toes oergell sydd eisoes wedi codi'n llwyr ac yn barod i'w bobi. Os yw'n agored i amgylchedd oer, bydd y toes o'r fath yn cwympo i ffwrdd a bydd yn amhosibl ei arbed.
