John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Ar gyfer y sambal:
- 180 g Dŵr cnau coco
- 1 llwy fwrdd Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 3 bach Winwns coch
- 3 llwy fwrdd olew blodyn yr haul
- 4 Wyau, maint M
- 1 pinsied Cawl cyw iâr, bouillon Kraft
- 1 pinsied Pupur du o'r felin
- 4 maint canolig Tomatos, yn llawn aeddfed
- 1 Pupurau poeth, coch, hir, ysgafn
- 1 llai Chilli, coch, (cabe rawit merah)
- 1 llwy fwrdd Halen
- 2 bach leim
I addurno:
- 2 bach Dewiswch flodau bresych neu flodau bwytadwy eraill fel dewis arall
Cyfarwyddiadau
Reis coginio:
- Capiwch y winwnsyn bach coch ar y ddau ben, pliciwch a thorrwch yn dafelli tenau. 2 mm. Golchwch y reis a draeniwch yn dda yn y rhidyll. Dewch â'r dŵr cnau coco, y stoc cyw iâr a'r sleisys nionyn i'r berw, ychwanegu 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul ac yna lleihau'r cyflenwad gwres. Mudferwch gyda'r caead arno am tua 12 munud nes bod yr holl ddŵr wedi'i amsugno. Tynnwch oddi ar y gwres a gadewch iddo aeddfedu gyda chaead nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
Wyau wedi'u sgramblo:
- Chwisgiwch yr wyau gyda'r stoc cyw iâr a'r pupur a'u ffrio gydag 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul i'r wyau wedi'u sgramblo. Tynnwch oddi ar y gwres a thorrwch ddarnau mwy.
Y sambal:
- Ar gyfer y sambal, golchwch, pliciwch a chwarterwch y tomatos a thynnu'r coesyn gwyrdd. Craidd 8 chwarter a thorri yn ei hanner crosswise. Malwch y ddau arall fel gweddill y cynhwysion ar gyfer y morter. Golchwch y pupurau a'r tsili a'u torri'n ddarnau bach. Gadewch y grawn a thaflwch y coesau. Golchwch y ddau leim. Hanerwch y lleiaf o'r ddau yn groeslinol a'i ddefnyddio i addurno. Torrwch y llall i ffwrdd ar ei hyd i'r dde ac i'r chwith o waelod y coesyn. Craidd yr adrannau a phwyso allan â llaw. Taflwch y rhannau gwag a'r rhan ganol (yn cynnwys sylweddau chwerw). Malwch 8 darn tomato yn fras gyda'r grawn ynghyd â'r cynhwysion wedi'u torri, yr halen a'r sudd leim mewn morter i biwrî. Cymysgwch y sambalmws gyda'r darnau tomato tyllog.
Reis ffrio:
- Trowch y reis gyda 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul am 3 munud, yna cymysgwch yr wyau wedi'u sgramblo a'u tro-ffrio am 1 munud.
Addurnwch a gweinwch:
- Taenwch y reis wedi'i ffrio ar y powlenni gweini, addurno gyda blodfresych. Yn y canol, ffurfiwch fath o flodyn pabi gyda'r sambal a'r haneri calch a gwasanaethwch fel prif gwrs gyda phrydau ochr eraill.
Anodi:
- Yn Asia, mae reis yn gyffredinol yn brif gwrs ac mae'r holl gynhwysion eraill yn brydau ochr (Lalapan).
